昌圖豁鵝的基本介紹

昌圖豁鵝，當(dāng)?shù)胤Q“疤痢眼鵝”，產(chǎn)于遼寧省昌圖縣，因其上眼瞼有一凹陷，形成一個(gè)豁口故名豁鵝。昌圖豁鵝為中國白鵝的一個(gè)變種，它以產(chǎn)蛋量高在全國的鵝品種中占明顯優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)性強(qiáng)，食量少，耐粗飼，喜食青草野菜，適于放養(yǎng)，夏天不怕熱，冬天不怕冷，容易養(yǎng)。母鵝產(chǎn)蛋，公鵝提供肉食，鵝毛可加工羽絨制品，鵝糞可肥田，鵝肝可以入藥。

位于遼寧以北的鐵嶺市昌圖縣，盛產(chǎn)我國白色鵝種的著名小型鵝，因此，這種被稱為鵝中來航的鵝種，被人們叫做昌圖豁鵝。該地區(qū)位于遼吉蒙三省區(qū)交界處，鐵嶺市昌圖縣區(qū)域面積達(dá)到4324平方公里，森林總蓄積量385萬立方米，覆蓋率26.9%，在冊(cè)耕地面積342萬畝。

全縣轄38個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)（24個(gè)鎮(zhèn)、14個(gè)鄉(xiāng)、5個(gè)農(nóng)林場(chǎng)），544個(gè)行政村，總?cè)丝?02萬，其中農(nóng)業(yè)人口83萬。農(nóng)民人均占有耕地近5畝，交通便利，長(zhǎng)大鐵路，102國道，沈哈高速公路縱貫?zāi)媳保烬R鐵路，集錫公路（303國道）橫亙東西。 　　　　 　　　　

昌圖縣農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，是全國著名的商品糧基地縣，正常年景糧產(chǎn)150萬噸以上，盛產(chǎn)玉米、水稻、小麥、高粱、大豆，素有“遼北糧倉”之美稱。蔬菜、烤煙、甜菜、花生、胡蘿卜、馬鈴薯等經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量也相當(dāng)可觀。畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，先后被國家列為平原秸稈養(yǎng)牛示范縣和“中國豁鵝之鄉(xiāng)”，“昌圖黑豬”、“昌圖豁鵝”享譽(yù)全國。

營養(yǎng)價(jià)值

1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

4、同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一

產(chǎn)品特點(diǎn)

昌圖豁鵝體形較一般鵝略小，體斜長(zhǎng)30厘米左右，體軀呈橢圓形，全身羽毛潔白如雪，姿態(tài)優(yōu)美。

頭較小，頭

頂部肉瘤明顯，呈桔黃色，公鵝比母鵝大。

眼大小中等，因有豁口呈三角形，眼睛不太靈活，虹膜為藍(lán)灰色，在眼瞼后上方有自然豁口，故名豁鵝。

喙扁平，長(zhǎng)7厘米，寬2.8厘米左右，桔黃色。頸細(xì)長(zhǎng)，向前呈弓形，頸長(zhǎng)27厘米，頸圍10厘米左右

。胸突出，胸深10厘米左右，胸寬11厘米左右，龍骨長(zhǎng)17厘米左右，體軀似長(zhǎng)方形。背寬廣平直，挺拔健壯。

骨盆寬、長(zhǎng)各11厘米左右。兩腿短粗健壯有力，跖蹼均為桔黃色，跖長(zhǎng)8厘米左右。

公鵝體形略大，有好斗性，叫聲高而宏亮，體重4千克~5千克;母鵝體形略小，體重3.5千克~4千克，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，俗稱"蛋包" 。

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