伍佑糖麻花的基本介紹

串聲河畔，鹽城向南30華里有個(gè)古老的伍佑鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)幾經(jīng)滄桑，然而生產(chǎn)的伍佑糖麻花卻是久盛不衰。該產(chǎn)品伍佑人的驕傲，鹽城人引為自豪，伍佑糧麻花是著名的土特產(chǎn)品。 伍佑糖麻花，因坯形如繩，俗稱油繩。在抗美援朝期間，作為慰問品，曾送往朝鮮前線慰問最可愛的人。伍佑食品廠的糖麻花，1984年獲省優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，被國家旅游局列為土特名產(chǎn)之 —。

產(chǎn)品特點(diǎn)

伍佑糖麻花在萬千茶食中受千萬食客偏愛，是因其有不同于一般茶食的特點(diǎn)，這也是幾百年來不為食客遺棄的原因。上品麻花皆有五大特點(diǎn)：一是外形吉祥，似雙龍盤繞；二是色澤金黃，令人望而思食；三是入口香甜，回味無窮；四是酥脆適當(dāng)，老少皆宜；五是貯藏簡單，四季可備。而這些特點(diǎn)則是其它地區(qū)的糖麻花所不及的。

歷史民俗

據(jù)考，伍佑的糖麻花已有近三百年歷史，其中，以古伍佑“翠云齋”百年老茶食店經(jīng)營糖麻花的歷史最為悠久，伍佑風(fēng)味名點(diǎn)。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時(shí)，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，取悅龍心，大獲贊許。

制作方法

在生產(chǎn)流程中任一細(xì)微瑕疵都有可能影響到麻花的品質(zhì)，而這一技術(shù)經(jīng)驗(yàn)也成為眾多麻花生產(chǎn)廠家的商業(yè)秘密，輕易不為外人說道。伍佑糖麻花美譽(yù)滿載，抗美援朝作為慰問品代表數(shù)百萬鹽阜人民鹽前線慰問志原軍戰(zhàn)士。一九五八年江蘇省委領(lǐng)導(dǎo)同志視察鹽城時(shí)對(duì)伍佑糖麻花給予高度評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)給予殷切的鼓勵(lì)，上世紀(jì)九十年代以來，伍佑糖麻花在發(fā)揚(yáng)光大地方特產(chǎn)，創(chuàng)名牌，贏得省優(yōu)、市優(yōu)等各種榮譽(yù)中立下過汗馬功勞。

伍佑糖麻花的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1984年獲省優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，被國家旅游局列為土特名產(chǎn)之—。一九五八年江蘇省委領(lǐng)導(dǎo)同志視察鹽城時(shí)對(duì)伍佑糖麻花給予高度評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)給予殷切的鼓勵(lì)，上世紀(jì)九十年代以來，伍佑糖麻花在發(fā)揚(yáng)光大地方特產(chǎn)，創(chuàng)名牌，贏得省優(yōu)、市優(yōu)等各種榮譽(yù)中立下過汗馬功勞。

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