豐都紅心柚/三元紅心柚的基本介紹

三元紅心柚，又稱豐都紅心柚，原產(chǎn)于重慶市豐都縣三元鎮(zhèn)。距今已有千年歷史，相傳一千多年前，約莫唐末宋初，三元鎮(zhèn)廟壩附近有一棵紅柚樹相傳有仙人駐足，枝高數(shù)丈，亭亭如蓋，恍若一朵仙云佇于山間，其根天然而成三級(jí)階梯，傳說(shuō)村農(nóng)在夜間登上這三級(jí)階梯，便能仰觀宇宙，大哉乾元，遂得名三元，沿用。于是村農(nóng)便視樹為神祇，逢年祭祀，上天感其意，遂于樹上結(jié)果，青皮紅肉，汁多甘甜，村農(nóng)經(jīng)上千年精心選育，已衍遍三元大地。該柚果大，單果重1500克，可食率高達(dá)55.5%，皮薄，瓣均勻，整齊，易分離，少核，肉質(zhì)色澤粉紅悅目，多汁，細(xì)嫩化渣，酸甜適度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，風(fēng)味濃郁，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。

三元紅心柚圓頭形，除冬梢外，各次梢均能成為結(jié)果母枝，但以春梢為主要結(jié)果母枝。采用大苗定植，第二年可見花，第三年即可掛果，株產(chǎn)可達(dá)15公斤以上，第五、六年后進(jìn)入盛產(chǎn)，每666.7㎡產(chǎn)量可達(dá)5000公斤左右。 成年樹年施肥3~4次。以產(chǎn)量50公斤左右/株,氮為0.9公斤,平衡施肥比例: 氮:磷:鉀:鈣:鎂=1:0.5:1:1.1:0.4，分采果肥（冬肥），采果前后7~10天內(nèi)施完，占全年施肥量的40~60%；發(fā)芽肥（春肥），1月底前后施，占全年施肥量的15~25%；壯果肥（夏秋肥），一般在停止生理落果后、秋梢萌發(fā)前10~15天施用，占全年施肥量的20~40%。 水分管理: 枝梢生長(zhǎng)期、花芽分化期（3~5月）、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期（7~10月）必須適時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，灌水量達(dá)到田間最大持水量的60~70%。灌水的方法采取溝灌、澆灌、噴灌、滴灌等均可。6、適種區(qū)域：該品種適宜在管溪蜜柚種植區(qū)種植（柑桔適應(yīng)區(qū)域一般可種植，但冬季最低氣溫不能低于零下8度），山地及排水條件較好地區(qū)較為適宜。

三元紅心柚果形倒卵圓形，縱徑橫徑比為15.5 : 16；單果重1200克~2350克,平均1680克；皮色黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面因油胞較突，手感較粗；皮薄，平均厚0.7㎝~0.9㎝。囊瓣數(shù)13~17瓣，有裂瓣現(xiàn)象，裂瓣率54%，囊皮粉紅色；汁胞紅色，果汁豐富，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)上等。2003年、2004年果實(shí)內(nèi)質(zhì)送檢結(jié)果，總糖8.76%，總酸0.74%、維生素C37.85mg/100g、可溶性固形物11.55%、果汁率59%，汁胞呈色色素為番茄紅素和β胡蘿卜素，分別為：55.45 ± 1.13和41.10 ± 2.24（μg/g·dw），是管溪蜜柚的55倍和46.8倍。

心柚所含的天然色素對(duì)人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.含有豐富蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過(guò)其它水果。

2.柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環(huán)的粘滯度，減少血栓的形成。

3.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇。

4.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。

5.含豐富的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果形優(yōu)美，皮薄，肉質(zhì)色澤粉紅悅目，瓤瓣大而均勻整齊，易分離，果味酸甜適中，品質(zhì)極佳，芳香味濃，倍受消費(fèi)者青睞。

歷史民俗

豐都紅心柚于19世紀(jì)中葉從彭水縣引進(jìn)，主要種植于三元鎮(zhèn)的廟壩村一帶，經(jīng)過(guò)100多年的馴化培育，繼代繁衍，單株選優(yōu)，現(xiàn)已成為適宜豐都縣渠溪河流域生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)水果類群。

1995年豐都紅心柚獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，國(guó)家科委納入“星火計(jì)劃項(xiàng)目”，是豐都縣“九五”期間重要經(jīng)濟(jì)骨干項(xiàng)目。目前該產(chǎn)品暢銷全國(guó)各大、中城市，供不應(yīng)求。

豐都紅心柚/三元紅心柚的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

該柚1992年、1993年、1994年連續(xù)三屆被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)果品；

1994年被評(píng)為農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)果晶，1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。

1998年獲"全國(guó)柚類評(píng)比金獎(jiǎng)"，"重慶十大名柚"稱號(hào)；

2001年獲全國(guó)第七次柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會(huì)“優(yōu)質(zhì)柚和“優(yōu)質(zhì)柚商品化處理”兩項(xiàng)金杯獎(jiǎng)。

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