北京產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)保證食品的質(zhì)量與安全是食品科學(xué)與工程、包裝學(xué)科共同關(guān)注的研究領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程技術(shù)主要解決食品加工及其新產(chǎn)品開發(fā)，從生產(chǎn)角度關(guān)注的是食品生產(chǎn)的前置技術(shù)，而包裝學(xué)科關(guān)注的是食品從加工到形成真正意義商品的后續(xù)技術(shù)，關(guān)注加工食品的儲(chǔ)運(yùn)、銷售等保質(zhì)包裝技術(shù)以及包裝材料與食品的相容性。只有解決了產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)包裝等系統(tǒng)工程技術(shù)，才能真正確保食品生產(chǎn)和銷售的質(zhì)量與安全。近年來(lái)出現(xiàn)的食品包裝新技術(shù)，如無(wú)菌包裝、活性包裝、氣調(diào)包裝、智能化包裝等無(wú)一不是兩個(gè)學(xué)科技術(shù)的綜合體現(xiàn)。 機(jī)械工程學(xué)科的相關(guān)理論方法為包裝學(xué)科特別是為包裝機(jī)械學(xué)提供了重要的理論與技術(shù)基礎(chǔ)。包裝機(jī)械學(xué)是包裝工程學(xué)科的重要分支，它不同于一般的機(jī)械學(xué)科，包裝機(jī)械學(xué)與包裝產(chǎn)品的具體特性密切相關(guān)，需要充分結(jié)合產(chǎn)品特性及包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)、包裝工藝、包裝過程控制等，具有很強(qiáng)的過程和系統(tǒng)特征。

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