巴馬黑山羊的基本介紹

黑山羊

是巴馬傳統(tǒng)老品種，都是在石山上放養(yǎng)，早上待露水蒸發(fā)后放出，下午在夜霧降臨前歸家，不給羊只吃到有露水的青草。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

毛、肉、骨各部都可入藥，如羊腦、羊活血、羊別、羊肝等等均有藥用價(jià)值。黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.03%。具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對(duì)年老體弱、多病患者有明顯的滋補(bǔ)作用，老幼皆宜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黑山羊個(gè)子小，體型結(jié)實(shí)，特別靈活，登山走石，以吃石山上的珍稀百草為主，肉質(zhì)鮮美，無(wú)臊味。

品嘗吃法

雄性黑山羊的腎臟配上桂圓、砂仁、大棗等10多種巴馬石山菜集的名貴草藥，又用石山泉水釀制的頭鍋米酒泡制藥酒飲用，能調(diào)節(jié)陰陽(yáng)血?dú)猓凶剃幯a(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)脾益肺、固本培元之功。

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