金平香蕉的基本介紹

金平香蕉是云南省紅河州金平縣的特產(chǎn)。金平縣具有發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)越的光溫自然條件，使香蕉品質(zhì)、質(zhì)量居全國(guó)之冠，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

金平縣具有發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)越的光溫自然條件，使香蕉品質(zhì)、質(zhì)量居全國(guó)之冠，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。目前，金平香蕉在海拔105—1260米的地方均有種植，但主要集中在海拔800米以下地區(qū)，規(guī)模分布在海拔200至500米的大田間。香蕉在金平有悠久的種植歷史，1970年種植面積1047畝，1980年增至7185畝，大面積引種開(kāi)始于1986年，當(dāng)年全縣香蕉種植面積達(dá)到58338畝，產(chǎn)量2071.67萬(wàn)公斤，產(chǎn)值897.45萬(wàn)元，取得一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展成為金平熱區(qū)的特色“拳頭”產(chǎn)業(yè)。1990年金平天寶蕉被評(píng)為云南省優(yōu)質(zhì)水果。

近年來(lái)，金平縣香蕉種植面積逐年增加，到2010年底，全縣種植面積達(dá)15.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量21.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)2億元，香蕉種植產(chǎn)業(yè)是金平縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富不可忽視的支柱產(chǎn)業(yè)。

2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“金平香蕉”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

產(chǎn)品特征

果實(shí)肉質(zhì)柔滑，味香甜可口，可鮮食，也可炸食或用做餡餅的布丁等。

如何挑選

優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無(wú)缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下；單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。

保存方法

一周左右，香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋(píng)果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)

養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開(kāi)心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開(kāi)心起來(lái)這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來(lái)。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開(kāi)心起來(lái)。

香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

形態(tài)特征

植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。

葉片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng) 2～2.2米，寬60～70厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，葉面深綠色，無(wú)白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長(zhǎng)在30 厘米以下，葉翼顯著，張開(kāi)，邊緣褐紅色或鮮紅色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內(nèi)面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內(nèi)有花2列。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側(cè)生小裂片長(zhǎng)，長(zhǎng)約為中央裂片的1/2。

最大的果叢有果360個(gè)之多，重可達(dá)32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個(gè)。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟后逐漸趨于平伸，長(zhǎng)12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，果棱明顯，有4～5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變?yōu)辄S色，并且生麻黑點(diǎn)（即“梅花點(diǎn)”），果肉松軟，黃白色，味甜，無(wú)種子，香味特濃。

劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗壯，肉紅色，上部細(xì)小，呈帶灰綠的紫紅色，黑斑大而顯著，葉片狹長(zhǎng)上舉，葉背被有厚層的白粉。

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