雙華板栗的基本介紹

雙華地處廣東省五華縣東南部，鎮(zhèn)境內(nèi)有雙華河，華拔河，大徑河，屬琴江河水系，山林面積大。年降雨量1600毫米左右，年平均氣溫攝氏18度。雙華一帶的土壤都是“油泥土”，土質(zhì)肥沃，最宜植物生長，水稻，豆類，板栗等“百種百有”。在優(yōu)良的土質(zhì)下生長的雙華野生板栗不僅口感好，營養(yǎng)成分也極高。

營養(yǎng)價值

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

產(chǎn)品特點

外皮棕褐色，剝殼后的果仁呈金黃色，像新鮮雞蛋蛋黃，肉質(zhì)細嫩，果味甘甜，內(nèi)皮易剝，粉糯香甜，有股淡淡的清香，營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是中國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。

《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機在《詩經(jīng)》注中說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也”。由此可見，中國勞動人民早在5000多年前就已栽培板栗樹。

雙華板栗的品嘗吃法

板栗的吃法主要有以下幾種：

（l）風干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。

（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用?？裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力。

（3）糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。

（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。

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