云縣核桃的基本介紹

云縣泡核桃是云南省臨滄市云縣的特產(chǎn)。云縣地處云南省西南部的云縣氣候優(yōu)越、土地肥沃，海拔1300米至2100米之間的土地面積達405.31萬畝，為泡核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的適生環(huán)境和豐富的土地資源。

營養(yǎng)價值

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。

產(chǎn)品特點

泡核桃是無性系品種，樹勢中等，樹姿開張，樹冠圓頭形，雄先型，中熟品種，結(jié)果枝為中短枝型，果枝率52.6%，每果枝坐果2.3個左右，堅果扁圓球形，單果重12.5克，殼厚1毫米左右，取仁易，出仁率55.7%左右，豐產(chǎn)性強，品質(zhì)好，適宜在海拔較高的地區(qū)栽種。

歷史民俗

泡核桃，種我家，錢糧油，好財富。一株干，十株萬，百株富，不用苦。房前后，路溝邊，田地間，廣種植。一大塘，一擔(dān)糞，一壯苗，一張膜。一擔(dān)水，春前后，種植好，保成活。大泡大，細香香，早實早，個個好。一般管，十二株，七乘八，懶莊稼。圖豐產(chǎn)，五乘五，施好肥，控樹冠。一尺干，一發(fā)三，三發(fā)九，傘形冠。百斤果，十斤肥，氮磷鉀，樣樣有。春基肥，一尺深，夏秋肥，打洞追。農(nóng)家肥，沼氣液，復(fù)合肥，交替施。春后水，貴如油，溶入肥，增產(chǎn)好。葉面肥，氮磷鉀，微量肥，零點五。覆草耕，免動鋤，種豆牧，保水土。肥土地，放雞鵝，割喂畜，雙豐收。勤防蟲，慎防病，除寄生，防鼠晌。保護鳥，愛豹貓，勿打蛇，自然諧。適時采，快剝皮，早風(fēng)干，好存貯。輕打果，防傷葉，采后肥，及時補。輕施氮，多磷鉀，不用多，畝十斤。時時管，常豐產(chǎn)，新農(nóng)村，樹新風(fēng)。

云縣核桃的制作方法

香酥核桃仁

材料

核桃仁，蜂蜜

做法

1.核桃仁，還是夏天去避暑山莊買的呢，快速地沖一把，洗去上面的浮土。

2.蜂蜜，夠糊滿核桃仁表面的就行了。

3.鋪滿烤盤，烤箱150度，守在旁邊看著，顏色有變化了就翻翻，全都變顏色了就拿出來涼涼。

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