陳昌銀麻花的基本介紹

陳昌銀麻花俗稱陳麻花，味道酥軟，口味獨(dú)特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。先后獲得了“中國(guó)名小吃”、“重慶特產(chǎn)”、“重慶名點(diǎn)”等稱號(hào)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

古鎮(zhèn)陳麻花有八個(gè)品種：甜、麻辣、五香、椒鹽、海苔、蜂蜜、黑芝麻、蔥油。作為主打產(chǎn)品—甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣，深受廣大朋友的喜愛；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無(wú)窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質(zhì)元素，是走親訪友的最佳禮品。

歷史民俗

1999年陳昌銀和妻子在江北開始做起了麻花生意

2000年3月他們將麻花生意搬到了磁器口

2003年3月陳昌銀在重慶沙坪壩成立了磁器口陳麻花經(jīng)營(yíng)部2003年6月磁器口開始擴(kuò)大宣傳,來(lái)磁器口旅游的人越來(lái)越多

2004年9月以“陳昌銀”為名，成為陳麻花的注冊(cè)商標(biāo)

2005年1月正式注冊(cè)"古鎮(zhèn)陳麻"商標(biāo)

2004年12月重慶沙坪壩區(qū)磁器口陳麻花經(jīng)營(yíng)部成為中國(guó)商品條碼系統(tǒng)成員

2005年4月統(tǒng)一使用“古鎮(zhèn)陳麻花”為陳麻花經(jīng)營(yíng)部名稱

2005年12月被邀請(qǐng)參加到人民大禮堂"共和國(guó)小康論壇"

2006年2月在重慶萬(wàn)州區(qū)成立了第一家陳麻花加盟店

2007年2月正式通過(guò)注冊(cè),成立了重慶的第一家麻花公司-----重慶市磁器口陳麻花食品有限公司

2007年5月正式開業(yè),公司化運(yùn)作

2007年12月正式通過(guò)全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，取得QS證

2008年進(jìn)入重慶市新世紀(jì)超市、重百超市、永輝超市、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮唾u場(chǎng)銷售

2008年榮獲“重慶名點(diǎn)”“中華名小吃”“消費(fèi)者信得過(guò)食品”“中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行示范企業(yè)”等多種稱號(hào)

2008年在新世紀(jì)超市連續(xù)獲得“熱銷品”的稱號(hào)

2010年“陳昌銀”商標(biāo)獲得重慶市著名商標(biāo)

2011年被評(píng)為“重慶老字號(hào)”

制作方法

1、面粉 雞蛋

2、面粉加雞蛋 ，加點(diǎn)鹽 橄欖油

3、揉搓成團(tuán)，面團(tuán)醒1個(gè)小時(shí)

4、將面團(tuán)分成小面團(tuán)，然后揉搓成橢圓長(zhǎng)型

5、將劑子搓成細(xì)長(zhǎng)條

6、將面條的兩端提起，面條自動(dòng)會(huì)卷成圖中的形狀

7、同樣的辦法，再做一次，則卷成麻花的生面胚

8、卷成這樣

9、熱油下鍋

10、中火慢炸，4-5分鐘之后，翻面，直至表面全部金黃為止

陳昌銀麻花的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

重慶市磁器口陳麻花食品有限公司曾經(jīng)先后獲得了《共和國(guó)小康建設(shè)獎(jiǎng)》、《重慶市名優(yōu)特產(chǎn)》、《全國(guó)行業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信示范企業(yè)》、《全國(guó)用戶滿意企業(yè)》等諸多榮譽(yù)。先后被中央電視臺(tái)致富經(jīng)欄目、重慶電視臺(tái)天天630欄目、《世界經(jīng)理人》、《金沙文化》、重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、健康人報(bào)、新浪網(wǎng)、農(nóng)博網(wǎng)等知名媒體的報(bào)道。

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