三甲切粉的基本介紹

三甲鎮(zhèn)已有300多年的切粉制作歷史，原來主要以手工生產(chǎn)，以米味香濃、滑爽可口而深受廣大消費者喜愛。1987年三甲鎮(zhèn)政府投資引進(jìn)設(shè)備，實行機(jī)械化生產(chǎn)，研制生產(chǎn)出的銀絲粉、山水河粉、髻仔粉、切粉等系列產(chǎn)品的品質(zhì)在原來的基礎(chǔ)上得到發(fā)展和提高，在國內(nèi)占有一定的市場，并遠(yuǎn)銷香港、新加坡、馬來西亞等地。

營養(yǎng)價值

1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

產(chǎn)品特點

做工精細(xì)，嫰滑爽口，食用方便，作為送禮佳品，頗為人們喜愛。

歷史民俗

三甲切粉已有300多年的制作歷史，有據(jù)可查的可追溯到清康熙七年(公元1668年)，據(jù)說為新樓村婦十二嫂始制。經(jīng)過歷代精心改良，早已美名遠(yuǎn)揚。

民間年間，陽春的青年劉傳章在廣州讀書，經(jīng)常聽到肩挑小販走街串巷喊著“三甲粉”的叫賣聲。那時候，偏僻的陽春縣，廣州人感到陌生，而“三甲”這個名字倒很熟悉，因為“切粉”優(yōu)質(zhì)，使它成為一個地方的名片。

解放前，三甲新村的人大多不種田，家家戶戶以做切粉為生。每個三甲圩日，切粉銷售量可達(dá)3.4千斤。成品大都由帆船運至陽江，然后分銷各地。逢年過節(jié)，各地商人，紛至沓來，到村到戶訂購，銷量大增。良好的經(jīng)濟(jì)效益，使新村樓村成為三甲的一個首富村。

抗日戰(zhàn)爭前，三甲切粉行業(yè)最興旺。當(dāng)時的福記、益記、義興隆、德昌號等名牌產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷省、港、澳。