集安紅參的基本介紹

紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是人參的熟用品，有能大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血功效。長8到18厘米。表面棕紅色 ，半透明，有大縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有枝根痕，根莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭”。

營養(yǎng)價值

1、紅參具有大補元氣，益血，養(yǎng)心安神的作用。

2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進機體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。

3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補肺健脾。

4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

6、紅參對于治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

7、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

產(chǎn)品特點

具有皮老紋深、質(zhì)地堅實、顏色棕紅、角質(zhì)透明、體長形美、氣香味甘而微苦、溫而不燥等特點；切片后輪紋清晰獨特，非其它人參產(chǎn)品所能媲美。

歷史民俗

人參已列為國家珍稀瀕危保護植物，長白山等自然保護區(qū)已進行保護。其它分布區(qū)也應(yīng)加強保護，嚴禁采挖，使人參資源逐漸恢復(fù)和增加。東北三省已廣泛栽培，河北、山西、陜西、湖南、湖北、廣西、四川、云南等省區(qū)均有引種。

紅參喜冷涼濕潤氣候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌強光和高溫。對土壤選擇較嚴，適宜排水良好，富含腐植質(zhì)的砂質(zhì)壤土及壤土栽培。種子繁殖，分夏播、秋播和春播。夏播，7～8月果實成熟時，采下立即播種。秋播11月，春播在4月上、中旬。

集安紅參的制作方法

紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。

品嘗吃法

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5g.

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