營山黑山羊的基本介紹

地域范圍

　營山河流域的丘陵地區(qū)及營山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山

特定品質(zhì)

全身黑毛，毛短光澤，體型中等，皮張面積大，質(zhì)地結(jié)實，延伸力大，肉質(zhì)柔嫩多汁，脂肪分布均勻，營養(yǎng)豐富，膻味濃烈

文化典故

四川省營山縣位于四川盆地東北部,地處嘉陵江和渠江流域之間,總?cè)丝?6萬。營山養(yǎng)羊歷史悠久，曾被確定為全國山羊養(yǎng)殖基地。該縣太蓬山、黑馬山、龍王寨山及營山河流域一帶的黑山羊，是營山本地最具有獨特品質(zhì)的一個山羊品種

營山養(yǎng)羊歷史悠久，據(jù)《營山縣志》記載，清朝末年，營山縣開始大量飼養(yǎng)黑山羊，其山羊板皮質(zhì)量優(yōu)異，通過重慶出口到歐洲，年銷量4500余張。

1978年，營山縣被列為全國山羊板皮基地縣，2005年被評為四川省養(yǎng)羊十強縣。“營山黑山羊”因適應性廣、抗病力強，肉質(zhì)細嫩、板皮質(zhì)量優(yōu)、推廣價值高等特性，2004年獲得省畜牧食品局無公害肉羊生產(chǎn)基地認證和農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。2008年，“營山黑山羊”獲得國家商標局證明商標注冊。2009年“營山黑山羊”正式進入中國地理標志產(chǎn)品名錄。

專家介紹，營山黑山羊肉質(zhì)細嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風味獨特，其板皮厚薄均勻，平整細致，優(yōu)質(zhì)率高。黑山羊是營山本地最具有獨特品質(zhì)的一個山羊品種，營養(yǎng)豐富，膻味濃烈，與“營山?jīng)雒妗币粯由钍芟M者喜歡。

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