香格里拉野生天麻的基本介紹
天麻，原名叫“赤箭”，在《本草綱目》里稱為“定風(fēng)草”。后來人們傳說這是天神賜，就叫作“天麻”了。
它沒有蘭草的綠葉，沒有牡丹的麗花，沒有玫瑰的芳香，但在她的根部卻長著稀有珍貴的天麻。
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)化驗(yàn)，天麻中含有“香英蘭醇”和維生素A，它對肝風(fēng)引起的頭痛有特效。除此之外，還可以益氣、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨。主治高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥。
《藥品化義》曰：天麻，氣性和緩，《經(jīng)》曰，肝苦急，以甘緩之。用此以緩肝氣。蓋肝屬木，膽屬風(fēng)，若肝虛不足，致肝急堅(jiān)勁，不能養(yǎng)膽，則膽腑風(fēng)動(dòng)，如天風(fēng)之鼓蕩為風(fēng)木之氣，故曰諸風(fēng)掉眩，皆屬肝木，由肝膽性氣之風(fēng)，非外感天氣之風(fēng)也，是以肝病則筋急，用此甘和緩其堅(jiān)勁，乃補(bǔ)肝養(yǎng)膽，為定風(fēng)神藥。若中風(fēng)、風(fēng)癎、驚風(fēng)、頭風(fēng)、眩暈，皆肝膽風(fēng)證，悉以此治。若肝勁急甚，同黃連清其氣。又取其體重降下，味薄通利，能利腰膝，條達(dá)血脈，諸風(fēng)熱滯于關(guān)節(jié)者，此能疏暢。凡血虛病中之神藥也。
產(chǎn)品特點(diǎn)
天麻的神奇在于它的周圍始終有云霧繚繞。天麻靠密環(huán)菌供給養(yǎng)料，密環(huán)菌適宜在潮濕的土壤中繁殖，而潮濕的土壤由于水的蒸發(fā)而在其周圍形成霧罩。天麻為稀為名貴的藥用植物，其塊莖是平肝息風(fēng)的良藥。
歷史民俗
相傳，太上老君赴完蟠桃會(huì)，興致頗高，便信步出了南天門，踏著祥云暢游四海，看到人間太平盛世，不覺手舞足蹈。沒承想一個(gè)不小心，碰開了裝仙丹瓶子的瓶蓋，一粒黃綠各半的仙丹便向凡間落去。
仙丹恰巧掉在長白山的一塊巨石上，石頭響一聲之后一分為二，隨即滾落進(jìn)草叢里。第二年，便長出兩個(gè)形態(tài)各異的東西來：一個(gè)翠綠，有莖有葉；另一個(gè)則呈淡黃色，有莖無葉，頭頂長著一個(gè)拳頭樣的東西。
這就是最初的人參和天麻。人參和天麻受天地之靈氣，享日月之精華，天長日久，便羽化成人，常常變成兩個(gè)可愛的姑娘，在森林里嬉笑玩鬧。不走不知道，一走嚇一跳，原來世界是這樣有趣，有高聳的紅松，歡跳的小溪，活潑的小鹿，還有忠厚的老黑熊……
這一天，人參和天麻來到一個(gè)村子，看見一群人正跪在一座廟前，對著擺放的豬羊供品燒香，口中念念有詞。兩人發(fā)現(xiàn)這些人大多面黃肌瘦、無精打采，于是便問一個(gè)老人這是怎么回事。老頭告訴她們，好多年前的一天，空中忽然降下一場血雨，打那以后，人們的身體便每況愈下，不是生這個(gè)病就是得那個(gè)病的，但苦于沒有醫(yī)治的藥，只好供奉神靈，以求得保全性命。
人參和天麻一聽落下淚來，原來這里的人們生活得這樣痛苦！兩個(gè)人一商量，咱們不能只顧自己高興而不顧老百姓的疾苦啊，于是她們便扯下幾根頭發(fā)撒向了林間，林間便到處長滿了人參和天麻?？墒?，人們都不認(rèn)識，也不知道它們有什么用處。她們便決定把人參和天麻的秘密告訴一家藥店的小伙計(jì)。
小伙計(jì)名叫保柱，十六七歲的樣子，平時(shí)除了在店里幫忙抓藥外，還經(jīng)常和師傅一起進(jìn)山采藥。這天，保柱上山采藥，在老林子里碰上了兩個(gè)仙女似的姑娘，一個(gè)綠褲紅襖，一個(gè)黃衣紫褲。保柱十分驚訝，這大山里哪來的姑娘??？于是便問兩個(gè)姑娘是從哪兒來的。人參和天麻就說自己剛從山下搬來，就住在不遠(yuǎn)處。就這樣，三個(gè)人坐在草地上閑嘮嗑。聊了一會(huì)兒，他們的話題就聊到了藥材上，人參低頭掐下一片人參葉子，對保柱說：“保柱，你咋不采它呀？我告訴你，這叫人參，是補(bǔ)藥，大補(bǔ)元?dú)?，健脾益肺，生津止渴，安神增智。你挖回去吧，可是有大用處呢！”天麻也指著一棵淡黃色的東西說：“你看啊，這棵藥材叫天麻，祛濕止痛，行氣活血，你也挖些吧?！北Ｖ苈犜挘诹诵┤藚⒑吞炻?，就下山去了。自從有了這兩種藥材，他們藥堂的名氣漸漸大了起來，以前一些從未治愈的病，陸陸續(xù)續(xù)都被治好了，人們的身體好起來，村落里又充滿了歡聲笑語。
后來，因?yàn)橐恢或c他們起了爭執(zhí)，天麻在戰(zhàn)斗中被蟒妖吐了下去。人參見天麻被蟒妖生吞，一急之下，猛然一用力，便生了個(gè)白胖的小寶寶，她又是高興又是悲傷。高興的是可以留在人間，為老百姓救苦救難；悲傷的是天麻妹妹為了救她卻被蟒妖生吞了！后來，人參一邊撫養(yǎng)著小寶寶，一邊思念天麻，經(jīng)常遙對蟒妖離去的方向落淚。奇怪的事情發(fā)生了，人參發(fā)現(xiàn)，她的淚水一落到地上，便生出一株株的小天麻。打那時(shí)候起，能生長人參的地方就有天麻，而且人參有種，天麻無種，因?yàn)樘炻楸或塘耍谌碎g沒有留下種子。還有，人們上山挖到人參，都要先用青苔毛子包一層，然后再用紅松的皮再裹一層，據(jù)說這規(guī)矩也是那時(shí)候傳下來的。
香格里拉野生天麻的制作方法
天麻蒸鴿子
具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效。
材料
主材：鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片
配料：老姜3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內(nèi)臟，洗凈；
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節(jié)、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出即可。
鑒別真假
怎樣來鑒別野生的和人工栽培的呢？總結(jié)起來有如下三點(diǎn)：
一、 野生天麻因?yàn)橥饨绛h(huán)境的影響，個(gè)頭不如人工栽培的大，不如人工的看起來那么均勻，沒有同樣麻型，長相不一樣。3年長的新鮮個(gè)頭有大約350克。
二、 野生天麻因?yàn)樯L在腐質(zhì)較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有人工的看起來光鮮。野生天麻的環(huán)紋較少，一般只有10條左右，上有竿，底大，圓型。表面呈黃白色或淡棕黃色，半透明。
三、 野生天麻因含較多的藥用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久 性上，普通天麻在柜臺(tái)上擺上一段時(shí)間后，基本就不能聞出味兒了，但野生的就不同，即使干燥處理后很久一段時(shí)間，均能保持很久而不消退。
