江山蜂蜜的基本介紹

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產(chǎn)。江山市是全國最大的養(yǎng)蜂市(縣)，2001年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”。

營養(yǎng)價(jià)值

1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；

2. 蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3. 食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力；

4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；

5. 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長；

6. 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢鄉(xiāng)；

7. 蜂蜜還可以潤腸通便。

歷史民俗

每當(dāng)春暖花開，成千上萬的江山蜂農(nóng)，帶著他們的蜜蜂，開始像侯鳥一樣遷徙、走南闖北、四處為家。漂泊不定、分散經(jīng)營是他們一大特征。然而，在今天的江山，“協(xié)會 合作社 養(yǎng)蜂戶”這一發(fā)展模式就像一個(gè)巨大的蜂王，通過有形和無形的網(wǎng)絡(luò)，把散布在全國各地的數(shù)千蜂農(nóng)、數(shù)萬蜂箱和數(shù)以蜜蜂鏈接在了一起，打造出一個(gè)具有現(xiàn)代化特色的蜜蜂王國。

我國生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品，主要用于出口。隨著我國加入WTO，貿(mào)易壁壘在慢慢消除，然而技術(shù)壁壘卻不斷在出現(xiàn)。江山蜂業(yè)也曾遭遇這一打擊，但江山蜂產(chǎn)品的出口市場，不僅沒有因?yàn)闅W盟的“綠色壁壘”而萎縮，相反還從原來的五六個(gè)歐盟國家為主，擴(kuò)展到現(xiàn)在的二十多個(gè)國家。2005年歐盟解禁后，江山市蜂產(chǎn)品率先透過歐盟檢測，全面進(jìn)入歐盟市場。之后，江山蜂產(chǎn)品又成功破除日本的“綠色壁壘”。日本百分之二十的進(jìn)口蜂王漿、蜂蜜來自江山。

鑒別真假

識別摻假蜂蜜：

1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；

2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；

3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

江山蜂蜜的品嘗吃法

蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下溫開水或涼開水稀釋后服用，也可涂在蛋糕、面點(diǎn)中食用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮。蜂蜜的食用量成人一天30-50克即可，最多不要超過60克，分早、晚兩次食用；兒童食用量為一天30克。一般均在飯后2小時(shí)食用比較適宜。

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