磐安香菇的基本介紹

香茹是一種可食用的真菌，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們十分喜愛的美味佳肴。

磐安是一個九山半水半分田的純山區(qū)縣，是中國香菇之鄉(xiāng)和全國食用菌行業(yè)先進縣。

營養(yǎng)價值

干香菇含有40%以上的蛋白質，維生素B1、B2，煙草酸的含量比肉類高。同時，還有較高的藥用價值，具有潤肺、生津滋陰、調節(jié)人體新陳代謝、減少膽固醇，養(yǎng)胃、益血、補腦、強心等功能，對胃癌、食道癌均有一定療效.

產品特點

磐安香菇，個體均勻，香氣醇厚，味道鮮美，被譽為“菇中極品”。在日本和國內的上海等市場上享有盛名。日本客商中就有“中國香菇出浙江，浙江香菇數磐安”之說。

歷史民俗

香菇栽培始源于中國，至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農民吳三公發(fā)明了砍花栽培法，后擴散全國。經僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國，現行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年，中國香菇總產首次超過日本，一躍成為世界香菇生產第一大國。

磐安香菇的品嘗吃法

醬炒香菇

材料

香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

做法

1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

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