特克斯蘋果的基本介紹

新疆伊犁栽培蘋果歷史悠久，是著名的“蘋果之鄉(xiāng)”，世界蘋果起源地之一，至少有2000年歷史。特克斯縣城是“世界最大規(guī)模的八卦城”而獲“大世界吉尼斯之最”獎，被稱為“八卦名城”，環(huán)境獨特。特克斯縣是新疆伊犁的重要蘋果產(chǎn)區(qū)，是中早熟蘋果生長的理想?yún)^(qū)域，品種以元帥系列（首紅、新紅星等）及喬納金為主，產(chǎn)品遠銷歐洲、中亞等市場。

特克斯蘋果因其商品性和營養(yǎng)高而遠銷國內(nèi)國際市場，《大唐西域記》、《廣志》、特克斯縣志等文獻資料中記載了其種植歷史和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。 特克斯地處在河谷沿山緩坡地、丘陵地分布著可開發(fā)利用逆溫帶244.73萬畝。

在生態(tài)條件方面，河谷土地資源豐富，有穩(wěn)定的、無污染的水源滿足蘋果的需水，干燥的大氣和充足的光熱條件有利于蘋果持續(xù)進行光合作用。此外，河谷蘋果品種和果樹資源豐富，當?shù)乩习傩兆怨啪陀性苑N果樹的傳統(tǒng)，特克斯縣獨特的逆溫帶氣候最適合發(fā)展林果業(yè)，這里產(chǎn)出的蘋果色澤好、果肉細而多汁、味甜，商品果能達到80%，占有明顯的優(yōu)勢。鄉(xiāng)土品種阿波爾特蘋果，個大、色艷、表面光滑；俗稱“糖心”的紅富士，養(yǎng)分積累豐富，口感清脆香甜，倍受消費者青睞。

特克斯縣委、縣政府高度重視特色林果業(yè)的發(fā)展，按照州黨委政府的工作安排部署，緊抓林果業(yè)特色發(fā)展不動搖，把特色林果業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)牧民增收致富的長效機制來抓。

截止2011年，林果業(yè)發(fā)展面積13.8萬畝，果園掛果面積達到2.1萬畝，果品總產(chǎn)量達4.26萬噸，總產(chǎn)值1.28億元，商品果率達80%。實現(xiàn)了人均1.38畝的目標。

地域范圍

特克斯縣蘋果位于新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州特克斯縣境內(nèi)，地處天山西部，特昭盆地東端，東南與和靜縣毗連，東西和東北面與鞏留縣接壤。地理坐標：東經(jīng)81°19'-82°37'，北緯42°22'-43°25'，轄區(qū)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1個馬場，西接昭蘇，南鄰拜城，保護面積4700公頃，年產(chǎn)蘋果23萬噸。

營養(yǎng)價值

蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質(zhì)和多種果酸，可以幫助食物消化，并有促進胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

蘋果中含有維生素H，具有防止白發(fā)和脫發(fā)、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機能所必需的水溶性維生素，也是維持正常成長、發(fā)育及健康的必要營養(yǎng)素，無法經(jīng)人工合成。

產(chǎn)品特點

（1）外在感官特征：色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青者黃里透出微紅，具有各自品種固有的清香味，肉質(zhì)香甜鮮脆，味美可口，個頭以中上等大小均勻一致，無病蟲害，無外傷。果型大的在80mm以上。果實可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年5月份。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：特克斯蘋果含糖量高，每百克蘋果含總糖8.5-13(%)，含鈣（mg/kg）38-42、磷（mg/kg）28-30、鐵（mg/kg）0.2-0.4、鉀（mg/kg）800-810，及維生素B1、維生素B2、維生素C營養(yǎng)價值十分高。

（3）安全要求：特克斯蘋果嚴格按《無公害食品蘋果》（NY5011-2001）標準的安全要求生產(chǎn)。

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