加拿大三文魚的基本介紹

加拿大首趨一指聞名全球的水產(chǎn)品就是三文魚salmon，也叫鮭魚。三文魚有各式的熏制方法，自用的話可買半條，送人的話可買包裝好的鮭魚切片等。

營養(yǎng)價值

1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；

2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

產(chǎn)品特點

鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。

歷史民俗

加拿大的海岸線長，海產(chǎn)品很多，有鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、龍蝦、扇貝、小鮫、北極蝦等等，真是琳瑯滿目，不勝枚舉。在這許多知名的海鮮中，三文魚是深海魚中的大牌，堪稱“冰海之皇”。三文魚有著很動人的故事，生于河流，而長于大海的三文魚，在產(chǎn)卵時是一定要游回出生地的，在它們的生命里，對出生地有著怎樣的情結(jié)，人們不得而知，但無數(shù)三文魚逆流而上，奮力回歸的奇觀令人十分震撼。漫長的旅程造就了三文魚強(qiáng)韌的生命力。

加拿大三文魚的品嘗吃法

三文魚的食法多樣，千變?nèi)f化?？?、煎、煮、煙熏或腌制，特色名異。加拿大人喜歡生吃煙熏或腌制的三文魚，不過因為日式的吃法有著強(qiáng)烈的芥末味，和三文魚黏濃與厚重的口感協(xié)調(diào)起來更為平衡。

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