平陽芙蓉糖的基本介紹

芙蓉糖原為滿族名點，經(jīng)溫州點心師改良成為溫州特色食品。是以白面粉和雞蛋調(diào)制成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然后用飴糖漿結(jié)板，灑上桂花，切塊上市。

營養(yǎng)價值

1. 富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)。

2.提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

產(chǎn)品特點

花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。

制作方法

基本步驟：

1.新鮮河粉經(jīng)過食用油略炸至金黃或白中帶金色，松脆即可。

2.用經(jīng)過調(diào)配的飴糖小火慢熬。

3.壓制、切塊、冷卻、包裝。

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