鄭州櫻桃溝櫻桃的基本介紹
盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊?月中旬開(kāi)花，5月上旬成熟。櫻桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋(píng)果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。鄭州櫻桃溝景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，遠(yuǎn)離城市的喧囂，置于山的懷抱。每年3月份，這里就成了櫻桃花的海洋，百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴，花香四溢。
鄭州櫻桃溝景區(qū)位于二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)南部，以櫻桃溝為中心，延綿15公里，丘陵起伏，溝壑縱橫，深深的溝里布滿了青翠繁茂的櫻桃樹(shù)，景色十分宜人。這里櫻桃種植已有千年歷史，由于氣候適宜、溝內(nèi)避風(fēng)、土壤特殊，產(chǎn)出的櫻桃粒大肉厚、色澤豐麗、入口甘甜，且能補(bǔ)中益氣，滋潤(rùn)肌膚。故而享有盛名，傳譽(yù)省內(nèi)外。 鄭州櫻桃溝景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，遠(yuǎn)離城市的喧囂，置于山的懷抱。每年3月份，這里就成了櫻桃花的海洋，百鳥(niǎo)爭(zhēng)鳴，花香四溢。4月下旬即進(jìn)入果實(shí)成熟期，在青翠的綠葉映襯下，串串櫻桃就像晶瑩的紅瑪瑙讓人心動(dòng)，人們可以邊觀賞邊品嘗，別有一番情趣。櫻桃溝至今還存活著一些百年以上的老樹(shù)年年開(kāi)花、歲歲結(jié)果，成為一大景觀。美麗而又五彩繽紛令人陶醉的櫻桃溝是由多條大小不同的溝群組成，其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和豐富的自然資源，使你處處能感覺(jué)到回歸自然、返璞歸真的“世外桃源”的神仙境界。櫻桃溝環(huán)境幽美，交通便利，正逐步成為集休閑、度假、餐飲、娛樂(lè)、健身于一體的多功能、全方位、綜合性的生態(tài)旅游景區(qū)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋(píng)果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。因?yàn)楫?dāng)?shù)乜諝馇逍?，空氣含氧量和?fù)離子數(shù)高于城市5—7倍，有利于人們改善神經(jīng)功能，促進(jìn)新陳代謝、降低血壓、消除疲勞，振奮精神。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征：果實(shí)圓形或扁圓形，濃紅色，果肉淡黃微帶紅色，果汁較多，味酸甜，有香味，含可溶性固形物17.3％。鄭州紅櫻桃單果重1.4～2克，大櫻桃平均單果重5～15克，4月底至5月初成熟，適宜鮮食。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄭州櫻桃溝櫻桃除含有一般櫻桃的營(yíng)養(yǎng)成份外，其總糖、維生素C及可溶性固形物含量較高，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）檢測(cè)，櫻桃溝櫻桃的總糖含量達(dá)到6～15%， 維生素C實(shí)際含量達(dá)到8～20毫克/100克， 鐵含量達(dá)到2～6毫克/千克，鈣含量100～180毫克/千克，可溶性固性物含量達(dá)到10～25%，可滴定酸0.5～1.3%。
品嘗吃法
調(diào)制櫻桃酒
主料：櫻桃600克
輔料：冰糖210克，江米酒600克
教您潤(rùn)色櫻桃酒怎么做，如何做潤(rùn)色櫻桃酒才好吃
⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；
⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；
⒋ 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。
