瑪曲牦牛的基本介紹

有著“亞洲第一天然優(yōu)質牧場”美譽的甘肅省瑪曲縣把發(fā)展畜牧業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構、增加牧民收入的有效途徑，大力發(fā)展高原牦牛和優(yōu)質肉羊等高原畜牧業(yè)，并形成了由龍頭企業(yè)帶動的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的縣域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?，斍菰?，純天然、無污染的牦牛產(chǎn)值占到了當?shù)匦竽翗I(yè)60%以上。此前，只有風干的牦牛肉、藏羊肉產(chǎn)品，現(xiàn)在，隨著當?shù)氐拇罅﹂_發(fā)，有機牦牛、藏羊的新鮮凍肉產(chǎn)品及熟制品等，可以長期保質和外運。日前，國家體育總局向天瑪生態(tài)頒發(fā)了“食品藥品興奮劑檢測報告”證書。經(jīng)過多項質量標準嚴格檢驗評定并確認天瑪生態(tài)的牦牛肉安全優(yōu)質，國家運動員可以放心食用。2012年，國家體育總局將赴瑪曲考察，最終確定天瑪生態(tài)牦牛肉成為國家體育隊指定食用產(chǎn)品。

近幾年來，在“天瑪生態(tài)”等大型龍頭加工企業(yè)引領下，瑪曲縣畜牧業(yè)加快轉變生產(chǎn)方式，大力發(fā)展專業(yè)化、標準化養(yǎng)殖規(guī)模，形成了一批牦牛生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)，涌現(xiàn)出了一批高產(chǎn)高效標準化的聯(lián)戶牧場，創(chuàng)立了在國內(nèi)外具有一定知名度和影響力的牦牛系列產(chǎn)品品牌。日前甘南藏族自治州在京主辦“促進牦牛產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展”論壇暨天瑪生態(tài)牦牛產(chǎn)品進京推介會，將瑪曲縣高原牦牛生態(tài)食品推介到北京“美廉美”等大型超市。甘南州州委常委、副州長才智在推介會上介紹說，自2008年甘南州把牦牛藏羊產(chǎn)業(yè)確立為全州戰(zhàn)略性主導產(chǎn)業(yè)以來，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模迅速發(fā)展。目前，專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已達到2萬多戶，專業(yè)化、標準化養(yǎng)殖規(guī)模占牦牛養(yǎng)殖規(guī)模的50%以上。

地域范圍

瑪曲縣地處青藏高原東端，甘肅、青海、四川三省交匯處，阿尼瑪卿山由西向東貫穿全境，西傾山綿亙于縣境北部，大部分地區(qū)海拔在3500-3800間。黃河流經(jīng)境內(nèi)各鄉(xiāng)，流程433km，屬黃河水系，黃河在瑪曲境內(nèi)支流眾多。瑪曲縣是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣之一，畜牧業(yè)在瑪曲縣國民經(jīng)濟中占90%左右。全縣有可利用草原面積85.867萬公頃，理論載畜量166.67萬個羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟提供了得天獨厚的條件，是甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地之一。2014年底全縣共飼養(yǎng)各類牲畜102.39萬頭只。目前，全縣已建成50萬只瑪曲牦牛繁育基地，形成了以瑪曲牦牛為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營格局?，斍笈Ｉa(chǎn)地域范圍為瑪曲縣所轄尼瑪鎮(zhèn)、阿萬倉鄉(xiāng)、歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、曼日瑪鄉(xiāng)、采日瑪鄉(xiāng)、齊哈瑪鄉(xiāng)、木西合鄉(xiāng)、瑪曲縣畜牧科技示范園區(qū)和河曲馬場共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個場（區(qū)）42個村委會，地理坐標為東經(jīng)100°45′45″～102°29′00″，北緯33°06′30″～34°30′15″。截止2014年年底，全縣瑪曲牦牛存欄51.17萬頭，年出欄瑪曲牦牛15.49萬頭，年產(chǎn)瑪曲牦牛牛肉13168噸。

營養(yǎng)價值

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

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