巴塘南區(qū)辣椒的基本介紹

巴塘南區(qū)辣椒距今已有上百年的種植歷史，根據(jù)史料記載南區(qū)辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務(wù)時引進(jìn)的，因此南區(qū)辣椒在藏語中稱為“甲果”。生長在海拔2500米高原山區(qū)的南區(qū)辣椒含豐富的維生素群，十八種氨基酸及多種對人體有益的微量元素。其維生素C含量是其它辣椒品種的七倍，微量元素硒更是一種人體必需的重要活性元素，它的重要性在于可清除人體內(nèi)過量的活性氧自由基，能提高機(jī)體免疫力，有抗衰老作用，且可作為部分重金屬元素的天然解毒劑，還可降低黃曲霉素B的毒性，能明顯抵制許多致癌劑的致癌病變，經(jīng)常食用南區(qū)辣椒能最大程度地降低癌癥的發(fā)病率。

地域范圍

巴塘南區(qū)辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州巴塘縣的南部地區(qū)，主要涉及竹巴龍、蘇哇龍、昌波、中心絨鄉(xiāng)等四個鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：北緯28°46－30°38′，東經(jīng)98°58′－99°45′，保護(hù)規(guī)模為860公頃，年產(chǎn)量500噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：巴塘南區(qū)辣椒品質(zhì)特點(diǎn)為形美、皮薄、味足，其大小均勻，色澤光亮鮮艷，果肉薄，辛辣味強(qiáng)。巴塘南區(qū)辣椒常作為藏族地區(qū)醋海椒的主要原料，藏語稱“斯醋”。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：巴塘辣椒含豐富的維生素C和辣椒素，維生素C≥ 40mg/100g，辣椒素≥80mg/100g，普通辣椒的辣椒素含量約為40-60mg/100g。 （3）安全要求：巴塘南區(qū)辣椒質(zhì)量符合《無公害食品 茄果類蔬菜》NY5005-2008的要求。

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