遵義烤煙的基本介紹

遵義烤煙是遵義縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，烤煙品質(zhì)好，產(chǎn)量高，是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。煙農(nóng)們常說一句順口溜：特色煙、生態(tài)煙、山里還有示范園，這句順口溜道出了如今遵義縣烤煙生產(chǎn)的發(fā)展亮點(diǎn)。

據(jù)了解，2009年烤煙生產(chǎn)中，遵義縣委、縣政府高度重視，專門召開兩次全縣烤煙生產(chǎn)工作會(huì)議，對(duì)烤煙生產(chǎn)進(jìn)行了周密安排，要求在煙葉生產(chǎn)上突出標(biāo)準(zhǔn)化，全縣實(shí)施的以株定畝標(biāo)準(zhǔn)，要求田煙每畝移栽1200株、土煙1100株，杜絕了往年的大稀窩移栽弊端,2009年，該縣共栽煙1.65億多株，折合面積14萬畝以上，比去年多出4萬畝；特色煙種植讓人欣喜，全縣5萬畝特色煙葉產(chǎn)業(yè)，突出增加農(nóng)家肥使用量，減少化肥施用量，在提高煙葉品質(zhì)上邁出了一大步；在特色煙種植基礎(chǔ)上，該縣又種植1萬畝生態(tài)煙，全部施用農(nóng)家肥，杜絕使用化肥。在施肥過程中，煙站技術(shù)人員通過探索實(shí)踐，采用了沼渣、沼液作為生態(tài)煙用肥，不僅節(jié)約了成本，還提高了煙葉的內(nèi)在品質(zhì)，深受煙農(nóng)的喜愛。

地域范圍

遵義烤煙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地保護(hù)范圍為：遵義市紅花崗區(qū)、遵義市匯川區(qū)、遵義縣、桐梓縣、綏陽縣、正安縣、道真縣、務(wù)川縣、鳳岡縣、湄潭縣、余慶縣、習(xí)水縣、仁懷市十三縣（區(qū)）。東西長247.5公里，南北寬232.5公里，國土面積27657平方公里，計(jì)28.06萬公頃宜煙耕地，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)106°22′--108°13′、北緯27°8′--29°12′之間。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）產(chǎn)品品質(zhì)特色

①外在感官特征 鮮煙葉：煙株進(jìn)入成熟期后，整株葉片由下而上逐漸為黃綠色或綠黃色，黃色成熟斑明顯，易把握成熟度便于適時(shí)采收。 烘烤煙葉：成熟度好，葉色桔黃、色澤鮮亮、正反色差小，油分好，身份適中，結(jié)構(gòu)疏松、彈性好。

②內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 香氣質(zhì)好量足、透發(fā)性好，余味干凈舒適，回甜感強(qiáng)，雜氣少、刺激性小，勁頭適中。具有香氣醇和、蜜甜明顯，柔和綿長特征。 煙葉化學(xué)成分較協(xié)調(diào)，總糖、還原糖含量適中略偏高，煙堿、總氮、氧化鉀含量適中，氯離子含量適中略偏低。其中，總糖17.5%-35.0%，還原糖16.0%-33.5%，總氮含量1.35%-2.50%，煙堿：上部2.05%-3.80%，中部1.20%-3.05%，下部0.90%-2.50%，氧化鉀1.30%-3.50%，氯離子0.10%-0.70%。

（2）質(zhì)量安全規(guī)定 產(chǎn)地環(huán)境：環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量等產(chǎn)地環(huán)境符合“NY/T852煙草產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件”等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 農(nóng)藥殘留：符合“NY1500.1.1～1500.30.4農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量”等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 重金屬：符合“GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量”等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

歷史民俗

遵義地區(qū)種植煙草歷史悠久，據(jù)《蚓庵瑣語》等史料記載從明代中葉開始，至今近四百年歷史，當(dāng)時(shí)種植的煙草稱為“葉子煙”，即土煙，也被后人稱為晾曬煙。據(jù)《遵義府志》和《遵義縣志》等資料記載，烤煙于1940年引入遵義縣引種成功，后得到進(jìn)一步發(fā)展，團(tuán)溪也一時(shí)成為遐邇聞名的美煙集散市場(chǎng)。1943年烤煙在遵義、湄潭、余慶等縣試種，逐漸向全區(qū)推廣，發(fā)展成為全區(qū)農(nóng)村的重要經(jīng)濟(jì)作物。

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