護(hù)國(guó)陳醋的基本介紹
護(hù)國(guó)陳醋,是四川省瀘州市納溪縣護(hù)國(guó)鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)。主要用麩皮、大米作原料,以當(dāng)歸、當(dāng)參、人參等100多種中藥為配方,通過(guò)傳統(tǒng)工藝制成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“護(hù)國(guó)陳醋“不僅含有豐富的蛋白質(zhì),而且富含維生素B1、B2和維生素C以及人體必須的微量元素等。經(jīng)質(zhì)檢部門檢驗(yàn)護(hù)國(guó)陳醋的主要指標(biāo)醋酸、氨基酸、態(tài)氮、還原糖都大于國(guó)家一級(jí)醋標(biāo)準(zhǔn)。常服可消除疲勞、延緩衰老、防止動(dòng)脈硬化、降低血壓和膽固醇等。
產(chǎn)品特點(diǎn)
具有獨(dú)特的濃厚襯香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠長(zhǎng)、久存不腐、陳香更佳的特點(diǎn)。
歷史民俗
瀘州納溪縣的護(hù)國(guó)陳醋具有悠久的釀造歷史,據(jù)《納溪縣志》記載,可追溯到清末民初,據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)有位姓劉名再儒的人,祖輩農(nóng)耕,家貧如洗,往來(lái)敘蓬溪(護(hù)國(guó)鎮(zhèn)舊名)打工做學(xué)徒,以謀生路,再儒自幼聰明,勤勞節(jié)儉,覺(jué)得長(zhǎng)期寄人籬下也非辦法。得親友資助,便三上赤水,高薪聘請(qǐng)釀醋名師張子清得其祖?zhèn)髅胤絼?chuàng)“福泰長(zhǎng)”醬園廠,這便是護(hù)國(guó)陳醋公司的前身。
護(hù)國(guó)陳醋的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
多次榮獲“瀘州市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“全國(guó)食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“全國(guó)質(zhì)量信得過(guò)食品”、“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。
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