大同小明綠豆的基本介紹

大同小明綠豆是山西省大同市云州區(qū)（大同縣）特產(chǎn)，大同小明綠豆種植歷史悠久、面積大，是云州區(qū)傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)和出口產(chǎn)品。大同小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發(fā)芽率和營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)測定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有維生素A、維生素D等多種成分，綠豆芽百克維生素C含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。

該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發(fā)芽率和營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)測定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。

地域范圍

大同縣周士莊鎮(zhèn)19個(gè)村，巨樂鄉(xiāng)15個(gè)村，許堡鄉(xiāng)20個(gè)村，峰峪鄉(xiāng)17個(gè)村，吉家莊鄉(xiāng)23個(gè)村，杜莊鄉(xiāng)4個(gè)村，西坪鎮(zhèn)6個(gè)村，瓜園鄉(xiāng)11個(gè)村，共計(jì)115個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻，色澤鮮綠、手感柔綿，有黃土高原特有的清新氣味。大同小明綠豆蛋白質(zhì)量≥25.6%，脂肪含量≥0.8%，維生素A、維生素D、維生素B2含量豐富，綠豆芽百克維生素C含量約為6毫克。

歷史民俗

小明綠豆是云州區(qū)人民傳統(tǒng)種植的經(jīng)濟(jì)作物。長期以來，云州區(qū)農(nóng)民種植綠豆一般選擇在旱坡地種植，全面綠豆種植面積在6萬畝左右，畝產(chǎn)量在100千克以下。

2010年開始，云州區(qū)加大產(chǎn)業(yè)化建設(shè)力度，使綠豆產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大。一是建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)種植基地，以東部的瓜園、許堡、峰峪3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，采取規(guī)?；N植的生產(chǎn)模式，打造精品種植區(qū)。二是改變種植理念，引進(jìn)新技術(shù)。改變過去靠天吃飯、小雜糧旱坡地種植的習(xí)慣，引進(jìn)地膜覆蓋技術(shù)、噴灌節(jié)水技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)和優(yōu)質(zhì)綠豆新品種，充分利用土壤、氣候等自然條件，提高單產(chǎn)和品質(zhì)。三是扶持經(jīng)銷和加工龍頭企業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)，發(fā)展綠豆食品、綠豆飲料、保健食品等高端產(chǎn)品。

2010年，云州區(qū)創(chuàng)建綠豆高產(chǎn)示范區(qū)，示范區(qū)面積1萬畝以上。

2011年，示范區(qū)最高畝產(chǎn)達(dá)196千克，平均畝產(chǎn)達(dá)120千克，而普通大田綠豆平均畝產(chǎn)只有70千克。

2015年，云州區(qū)綠豆畝產(chǎn)量達(dá)到100千克至200千克之間，最高可達(dá)250千克，平均畝收益在1000元左右。

獲獎榮譽(yù)

2010年12月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“大同小明綠豆”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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