官塢海帶的基本介紹

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。

連江縣筱埕鎮(zhèn)官塢村是“中國海帶之鄉(xiāng)”，已建成海帶“五大基地”。

營養(yǎng)價值

海帶中富含蛋白質(zhì)，還含有大量碘質(zhì)和鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、硒等多種礦物質(zhì)元素及維生素A；海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨具的黏液成分。

海帶能化痰、軟堅、清熱、降血壓；可防治夜盲癥；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫，使甲狀腺維持正常功能；海帶沒有熱量，對于預(yù)防肥胖癥頗有益處；有抑制癌癥作用，特別是能夠抑制乳腺癌的發(fā)生。

產(chǎn)品特點

海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30厘米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。

歷史民俗

全國最大海帶育苗基地。官塢村培育的海帶苗，可滿足25萬畝養(yǎng)殖區(qū)域的海帶種養(yǎng)，供應(yīng)全國8個省份（包括臺灣?。?，占全國海帶苗的65%。

最大村級海帶養(yǎng)殖基地。官塢村海帶養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均居全國村級首位，按國家部頒標(biāo)準(zhǔn)計算，官塢年可養(yǎng)殖海帶1.3萬畝，產(chǎn)量達(dá)23萬噸~25萬噸。

海帶精深加工基地。官塢村海帶加工逐步由粗加工向精深加工轉(zhuǎn)變，海帶產(chǎn)品有十幾個，包括腌漬海帶、熟干海帶、即食海帶等系列產(chǎn)品，年產(chǎn)量達(dá)5萬多噸。

官塢海帶的品嘗吃法

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

4.海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

5.特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。

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