斗山杏仁的基本介紹
廣靈斗山杏仁，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。被稱為山西特產(chǎn)三大寶(杏仁、核桃、大紅棗)之一。廣靈種植仁用杏歷史悠久，盛產(chǎn)于斗泉鄉(xiāng)的仁用杏，素有“貢品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”的美譽(yù)，它以飽滿，酥脆聞名，與河北省張家口和宣化的杏仁齊名。
產(chǎn)于中國山西廣靈斗山腳下的“斗山杏仁”，壺流江畔，歷史悠久，最遠(yuǎn)可追朔到明朝，民間吃杏仁的習(xí)慣流傳至今。廣靈的土壤、地理位置（北緯39度、海拔1000米往上的坡地）非常適合杏樹的生長，這兒有杏仁生長黃金點(diǎn)之稱，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，使得這里的杏仁顆粒飽滿，微量元素高，口感香酥，堪稱杏仁中的尚品。使得“斗山杏仁”名揚(yáng)天下，贏得了中國第一杏仁之美譽(yù)。2012年12月7日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“斗山杏仁”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。其地域保護(hù)范圍為：北緯39°35′—39°55′，東經(jīng)113°51′—114°24′，東西長45公里，南北寬40公里，總地域保護(hù)面積10900畝。
營養(yǎng)價(jià)值
潤肺：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
降低膽固醇：杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.外在感官特征:種子核果狀，具長梗、下垂、橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；成熟時(shí)淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，淡黃色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。
2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):斗山杏仁富含大量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、磷、總黃酮、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代研究表明，杏仁中含有的營養(yǎng)成分和清熱解毒、祛濕散結(jié)、消斑抗皺等成分，對(duì)面部痤瘡、皮膚粗糙、色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用，經(jīng)常使用能有效的延緩皮膚衰老，使皮膚清潔亮麗、富有光澤和彈性。
歷史民俗
廣靈種植仁用杏歷史悠久，最遠(yuǎn)可追朔到明朝，民間吃杏仁的習(xí)慣流傳至今。盛產(chǎn)于斗泉鄉(xiāng)的仁用杏，素有“貢品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”的美譽(yù)，它以飽滿，酥脆聞名。廣靈杏仁產(chǎn)品的制作融合了傳統(tǒng)工藝的精華和現(xiàn)代技術(shù)的精湛，產(chǎn)品醇香可口。
廣靈縣史有刮金板之稱，斗山杏仁久賦盛名，其優(yōu)于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線上（俗稱杏果生長黃金線），再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高。
廣靈縣區(qū)域?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，主要特征為季風(fēng)顯著，十年九旱，四季分明，春季多風(fēng)，干旱少雨，冬季干冷，雨雪稀少。光照充足，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大。年平均氣溫7℃，最高氣溫34.7℃，最低氣溫-33℃，年降雨量410毫米左右，無霜期134天左右。廣靈縣降水為地表水的主要來源，年降水量比較集中，徑流量季節(jié)變化大，過境水的利用量較小，地下水資源比較豐富。獨(dú)特的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件有利于仁用杏樹的生長。
2012年，斗泉鄉(xiāng)仁用杏種植面積727公頃，斗山杏仁年平均產(chǎn)量381.5噸。2012年12月7日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“斗山杏仁”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
