上饒早梨的基本介紹

很早以前，上饒人就把梨當作吉利的象征(梨與利諧音)，故家家種梨(利)，人人得梨(利)。因此上饒縣素有喜愛種梨的傳統(tǒng)習俗。

特別是田墩、黃市、花廳等所產(chǎn)的梨比其他鄉(xiāng)更勝。他們所種的梨不僅比一般梨成熟早，而且還具有表皮細薄、肉質(zhì)脆嫩、核少汁多、味道香甜等特點，曾被列為"貢品"，真可謂是種梨得利之鄉(xiāng)。近幾年，上饒早梨種植已有很大發(fā)展，全縣年產(chǎn)量達36萬多斤，還是供不應(yīng)求。

果大皮薄，色白光滑，肉質(zhì)細嫩，汁多渣少，味甜微酸，酥脆可口。梨果去皮或切開后，過夜不黃，清嘉慶年間薦為貢品。具有生津潤肺、清熱化痰、解熱消暑等功效，是夏令佳品，又是中成藥“雪梨膏”的最佳原料。清《廣信府志》和《上饒縣志》均有載。有300多年的栽培史，經(jīng)不斷優(yōu)化培育出“黃皮消”、“六月雪”兩個優(yōu)良品種。6月中、下旬果熟應(yīng)市，故名早梨。

上饒位于江西東北部，信江上游，地處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通便利，四通八達。上饒早梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括花廳鎮(zhèn)、田墩鎮(zhèn)、五府山鎮(zhèn)、四十八鎮(zhèn)、應(yīng)家鄉(xiāng)、尊橋鄉(xiāng)、皂頭鎮(zhèn)、楓嶺頭鎮(zhèn) 、華壇山鎮(zhèn)、石人鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；保護范圍為東經(jīng)117°41′18〞－118°14′23〞，北緯27°58′58〞－28°50′15〞之間。保護面積1200公頃，年產(chǎn)量1.2萬噸。

營養(yǎng)價值

梨含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。含有天門冬素，對保護腎臟有益。含有的維生素B1、B2 ，對調(diào)解神經(jīng)系統(tǒng)、增加心臟活力、減輕疲勞有一定作用。梨子能提供鉀和纖維質(zhì)。選購時要注意果實堅實但不可太硬。并避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。梨子自古被尊為“百果之宗”，可以治咳潤肺?？上Т蠹抑恢涔π?，而忽略其性質(zhì)是否適合自己的體質(zhì)。梨子不錯能清心潤肺，但它性質(zhì)帶寒，體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨性質(zhì)差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則更寒涼。.梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。.還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、B2、蘋果酸等。梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運送到骨骼。

產(chǎn)品特點

上饒早梨果大端正，果形圓形或近圓形；果皮青綠光滑（套袋后黃白色）；肉質(zhì)細嫩，汁多渣少，甜酸適中，酥脆可口。

可溶性固形物15.5%—16.6%，總酸0.10%—0.12%，固酸比142—151，維生素C8.1mg/100g—9.2mg/100g，總糖8.56%—9.24%，蛋白質(zhì)0.23%—0.28%，粗纖維0.41%—0.46%，銅0.62mg/kg —0.73mg/kg，鐵0.85mg/kg—0.95mg/kg，磷1.1×102mg/kg—1.3×102mg/kg，鈣2.11mg/100g—3.55mg/100g。

歷史民俗

上饒早梨是我國著名的地方良種梨樹，據(jù)《上饒縣志》記載，“縣人栽梨已有300多年歷史”，“上饒早梨可與宣城和玉山消梨相媲美”。據(jù)《上饒市農(nóng)業(yè)志》記載，“康熙二十三年（1684）《上饒縣志》載，‘梨，近人頗知種植，收蓄之法，風味雖不逮宣城（安徽），與玉山青消可相頡。’”據(jù)《廣信府志》物產(chǎn)篇略載，“梨為玉山青消，頗稱甘脆，近來上饒早梨亦佳。”《廣信府志》編修始于清同治十二年（公元1873年），可見上饒早梨栽培至少有300余年歷史。每年上饒早梨成熟季節(jié)，全國各地水果商販絡(luò)繹不絕云集上饒，上饒早梨供不應(yīng)求，享譽大江南北。

上饒早梨的獲獎榮譽

59年廬山會議上為列用果品，受到中央領(lǐng)導的好評。99年在"昆明世博會"上展出，被組委會授予"長期展出"優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，2001年在全國早熟梨評比中被評為"優(yōu)質(zhì)早熟梨稱號。2002年在全省早熟梨評比中獲"銅獲"，本公司注冊的"花廳牌"上饒早梨已通過"國家綠色食品中心的A級綠色食品認證",公司基地被省農(nóng)業(yè)廳授予江西省無公害(水果)水果基地。

1997年，上饒早梨被國家農(nóng)業(yè)部評為“優(yōu)質(zhì)早熟梨”獎。

1999年昆明世博會定為“長期展出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。

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