汾濱草莓汁的基本介紹

汾濱草莓汁精選優(yōu)質(zhì)草莓,經(jīng)過高溫熬煮濃縮而成,最大程度保留了新鮮草莓特有的口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測(cè)定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質(zhì)0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺(tái)灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國(guó)人把草莓譽(yù)為“神奇之果”，可見是不無道理的。

產(chǎn)品特點(diǎn)

草莓漿果色澤鮮艷，芳香多汁，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于高檔水果，草莓漿果水份含量豐富，約占鮮果重百分之九十左右，草莓果實(shí)中含有糖，蛋白質(zhì)，粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C，維生素B等。

草莓還具有天然的美容健身，延年益壽的保健佳品，被譽(yù)為廉價(jià)的保健品，草莓的汁可以滋潤(rùn)肌膚，減少皮膚皺紋，延緩衰老等作用！

歷史民俗

草莓一般生長(zhǎng)在擁有溫暖天氣的地區(qū)，不耐寒冷。草莓原產(chǎn)于南美洲，主要分布于亞洲、歐洲和美洲。

草莓生長(zhǎng)環(huán)境

1、溫度。草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長(zhǎng)溫度5-30℃，適溫15 -22℃，莖葉生長(zhǎng)適溫為20～30℃，芽在-15--10℃發(fā)生凍害，花芽分化期溫度須保持5～15℃，開花結(jié)果期4～40℃。草莓越夏時(shí)，氣溫高于30℃并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。

2、光照。草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性。光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長(zhǎng)；光照過弱不利草莓生長(zhǎng)。

3、水分。草莓根系分布淺、蒸騰量大，對(duì)水分要求嚴(yán)格，但不同生長(zhǎng)期。草莓對(duì)水分的要求又稍有不同。早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果實(shí)生長(zhǎng)和成熟期需求最多，達(dá)80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營(yíng)養(yǎng)和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。

4、土壤。草莓宜生長(zhǎng)于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，過于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。

汾濱草莓汁的制作方法

制作草莓汁

選擇充分成熟的莓果清洗干凈，然后放入榨汁機(jī)中分離汁液，或?qū)⒉葺胚M(jìn)容器中人工碎搗成漿狀，倒入不銹鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升溫煮沸后，迅速熄火降溫，待5～6分鐘后，用3～4層紗布過濾，并用器具協(xié)助將汁擠壓盡。再按每公斤濾液加白糖300～400克、檸檬酸2克的比例添料，攪拌均勻后，將果汁裝入無菌的瓶或鐵槽中，加蓋密封好，再放入85℃的熱水中滅菌20分鐘，取出后自然冷卻24小時(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)符合飲料食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后，即可裝箱入庫(kù)。

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