大家洼鰨米魚的基本介紹

大家洼鰨米魚是山東省濰坊市濱海開發(fā)區(qū)大家洼街辦的特產(chǎn)。2013年，濰坊濱海經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)漁業(yè)協(xié)會申報的“大家洼鰨米魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

大家洼街道辦事處，位于濰坊市北部，地處渤海萊州灣南畔，現(xiàn)為山東濰坊濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。半滑舌鰨即鰨米魚由于營養(yǎng)豐富、口感良好，深受市民的喜愛。

地域范圍

大家洼鰨米魚，學名半滑舌鰨，本地又稱它米魚，主要分布在山東濰坊濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（以下簡稱濱海區(qū)）大家洼鎮(zhèn)北部海域及陸域養(yǎng)殖區(qū)。海域部分位于濱海區(qū)沿海防護堤以北，西至老河中心線及延伸線，東至濱海區(qū)與昌邑市海域分界線，面積510平方公里。陸域養(yǎng)殖區(qū)為海水池塘養(yǎng)殖和地下水大棚養(yǎng)殖，分散分布于濱海區(qū)境內，即壽光以東，虞河中心線以西，寒亭區(qū)以北，面積677平方公里。海域四至坐標：西至E119°01′、N37°11.7′，北至E119°07′、N37°21′，南至E119°16′、N37°05′，東至E119°21′、N37°22′。陸域四至坐標：西至E118°53′、N36°56′，北至E119°53′、N37°18′，東至E119°18′、N37°18′，南至E119°18′、N36°56′。年產(chǎn)量1400噸，年產(chǎn)值3.4億元。

產(chǎn)品特點

1、外官特征：大家洼鰨米魚背腹扁平，體長呈舌狀，體型稍寬、肉厚；頭眼甚小，兩眼均在頭的左側。有眼側被櫛鱗，淡褐色；無眼側被圓鱗，呈白色。背鰭及臀鰭與尾鰭相連續(xù)，無胸鰭，魚吻呈半圓狀，雌雄個體差異大。

2、內在品質與指標：鰨米魚的營養(yǎng)成分和食療功能，古今中外多有資料記載，史證有據(jù)，內容豐實?，F(xiàn)代中醫(yī)認為，食用鰨米魚有益氣健脾、補虛、補肝腎的功能；抗脈粥樣硬化的功能；防心腦血管疾病和增強記憶力、保護視力的功能。鰨米魚性平、味甘、鮮，一般人群中男女老幼皆可食用。一般鰨米魚營養(yǎng)成分中蛋白質（15.20 g/100g —16.60g/100g）。由于特殊的生長環(huán)境和充足的天然餌料，使大家洼鰨米魚脂肪含量比其它地區(qū)的鰨米魚高出0.09g/100g，造就了大家洼鰨米魚的優(yōu)良品質，食時，味香清新，口感爽滑細嫩，富有彈性。

3、質量安全規(guī)定：大家洼鰨米魚嚴格按照上述中的產(chǎn)地環(huán)境，苗種質量、生產(chǎn)管理中的有關要求之外，還要符合GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質量無公害水產(chǎn)品安全要求》、DB37/T1785-2011《海水魚類養(yǎng)殖漁藥使用技術規(guī)范》、DB37/T713《水產(chǎn)苗種漁藥殘留限量》、NY5072《無公害食品漁用配合飼料安全限量》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質》中相關指標、準則要求進行生產(chǎn)，并不斷完善質量管理，嚴格細化，確保萊州灣鰨米魚的質量安全。

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