東海老淮豬的基本介紹

老淮豬起源于秦代，是我國歷史上古老的華北型豬種，與野豬近族。作為放牧型豬種，最初就在古海州為中心的黃淮海地區(qū)成群繁衍生長，在中國豬系中為高產(chǎn)品系，是我國新淮豬、沂蒙黑豬等培育豬種的親本，被列入了《國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》。目前國內(nèi)市場的價(jià)格為每公斤50元以上，在國際市場上的價(jià)格達(dá)到每公斤20多美元。

在我國許多傳統(tǒng)優(yōu)良物種日趨消亡的今天，可喜的是，老淮豬這一優(yōu)良物種在東海種豬場得以保存，目前正呈現(xiàn)出紅紅火火的發(fā)展勢(shì)頭。

豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰(zhàn)國時(shí)期，淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬，逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受戰(zhàn)爭破壞,兩次大規(guī)模移民南下，淮豬逐被引入寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)，經(jīng)長期培育形成為山豬。后隨沿海地區(qū)的開發(fā)，淮豬東移，又逐漸形成適應(yīng)沿海鹽漬地帶的灶豬。

分布范圍

淮豬主要分布本省淮北平原和寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)及沿海地區(qū)。70年代后期，淮北地區(qū)因廣泛推廣新淮豬，當(dāng)?shù)卮蟛糠只簇i被新淮豬及其雜種豬取代。至1987年，淮豬中心產(chǎn)區(qū)主要集中贛榆、儀征、高郵、溧陽、高淳、東臺(tái)、大豐等縣，其母豬數(shù)量居全省地方品種母豬的第二位。

淮豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰(zhàn)國時(shí)期，淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬，逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受戰(zhàn)爭破壞,兩次大規(guī)模移民南下，淮豬逐被引入寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)，經(jīng)長期培育形成為山豬。后隨沿海地區(qū)的開發(fā)，淮豬東移，又逐漸形成適應(yīng)沿海鹽漬地帶的灶豬。江蘇省淮豬品種分淮北豬、山豬、灶豬３個(gè)類型。

產(chǎn)品特點(diǎn)

全身被毛，黑色而較密，冬天生褐色絨毛；頭部面頰部皺紋淺而少，呈菱形；嘴筒較長而直；耳朵大，下垂；體形中等較緊湊，背腰窄平，極少數(shù)微凹，腹部較緊，不拖地；四肢較高且結(jié)實(shí)；母豬乳頭數(shù)7對(duì)至10對(duì)。

淮豬性成熟早，母豬產(chǎn)仔數(shù)較多，3-9胎，平均產(chǎn)仔13頭左右。育肥豬平均日增重475克左右，飼料報(bào)酬4.57:1，胴體背腰部較薄，皮較厚，瘦肉率較高，達(dá)45%。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2000年，農(nóng)業(yè)部第130號(hào)公告將淮豬列入《國家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》

2003年8月9日，“國家級(jí)黃淮海黑豬（淮豬）保種選育基地”在東海種豬場淮豬保種場掛牌。

2004年東海種豬場被江蘇省農(nóng)林廳確定為“江蘇省無公害畜禽產(chǎn)地”

2005年東海種豬場生產(chǎn)的古淮豬肉被農(nóng)業(yè)部確定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”

2007年東海種豬場“古淮豬肉”獲江蘇省農(nóng)林廳、江蘇省海洋與漁業(yè)局批準(zhǔn)為“江蘇名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

2008年農(nóng)業(yè)部頒布第1058號(hào)公告，將東海種豬場確定為“國家級(jí)黃淮海黑豬（淮豬）保種場”。

2009年東海老淮種豬場被江蘇省農(nóng)林廳確定為“江蘇省畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地”、“江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”。

2009年東海種豬場向國家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)，擴(kuò)展古淮商標(biāo)使用范圍至29大類，包括了肉和肉制品、鹵制品等。

2009年9月18日，東海老淮豬肉專賣店正式開業(yè)。

2009年9月28日，東海（老）淮豬肉獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)成為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

2009年11月25日，東海（老）淮豬肉獲中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)成為“綠色食品”

2010年6月，江蘇省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局正式批準(zhǔn)東海種豬場申報(bào)的“江蘇省老淮豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”立項(xiàng)。該項(xiàng)目存欄淮豬5000頭，年出欄優(yōu)質(zhì)高檔育肥淮豬10000頭以上。

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