印尼千層糕的基本介紹

印尼千層糕一貫是與特殊社會(huì)身份和完美無暇的品質(zhì)這樣的觀念聯(lián)想起來的。荷蘭人歷來對(duì)熱帶香料有傾心，深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當(dāng)?shù)叵懔吓渲频?。他們?cè)诙兰o(jì)中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統(tǒng)手藝。千層糕的美味是人類的知識(shí)、手藝和傳統(tǒng)文化的組合成果。

營養(yǎng)價(jià)值

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

產(chǎn)品特點(diǎn)

口感Q爽、味道獨(dú)特.

歷史民俗

由于功夫繁瑣，成本不菲，只有當(dāng)時(shí)的荷蘭人社會(huì)的富裕階層和名流才能享用“千層糕”。近幾十年，印尼國內(nèi)消費(fèi)者大眾生活水平提高，千層糕在社會(huì)上逐漸暢銷，進(jìn)而在東南亞居民中廣泛流通了。

印尼千層糕的制作方法

材料：木薯粉500g，米粉70g，純牛奶700ml，椰漿，斑蘭精，可可粉，白糖

1、木薯粉和米粉混合，加入椰漿、牛奶、白糖，然后把溶液分成三份，分別加入斑蘭精和可可粉。

2、然后拿一個(gè)盆涂抹一層油（防粘），把鍋蒸熱。

3、把調(diào)好的東西澆一層到鍋里，蒸熟，以此類推一層一層的蒸。

4、蒸好后放涼了（放冰箱里冰一下更好）好切。

斑蘭精是印尼的一種香料。