黑山地瓜的基本介紹
地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質(zhì)有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預(yù)防便秘、腸癌；同時(shí)能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。
黑山縣處于溫帶半濕潤(rùn)區(qū)內(nèi)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫8℃；年平均降水量為568.4mm；無(wú)霜期165天；日照時(shí)數(shù)達(dá)3300-3500小時(shí)，雨熱同季。區(qū)域內(nèi)土地集中連片，土壤疏松肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、晝夜溫差大，有利于地瓜養(yǎng)分的積累，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地瓜得天獨(dú)厚的自然條件.
白地瓜一般是在4月份中旬的時(shí)候種植，種子以橢圓扁狀，深橙色，一般普通人員種植是把種子以營(yíng)養(yǎng)土的方式取苗，這樣長(zhǎng)出來(lái)的苗子是比較有抗蟲(chóng)病害的，因?yàn)樵跔I(yíng)養(yǎng)土里加入防蟲(chóng)病害的藥物可以讓地瓜在后期的成長(zhǎng)過(guò)程中更加健康，以免被蟲(chóng)害侵蝕，溫度以常溫為宜，偏高溫要加強(qiáng)澆水，以免果實(shí)缺少水分干澀，陽(yáng)光要充足，有利于光合作用，合成甜味素，這樣長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)才爽口香甜。
地理范圍：
黑山地瓜保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°49′-122°36′，北緯41°28′-42°8′。涵蓋英城子鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)、薛屯鄉(xiāng)、芳山鎮(zhèn)、八道壕鎮(zhèn)、白廠門(mén)鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、無(wú)梁殿鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、胡家鎮(zhèn)、半拉門(mén)鎮(zhèn)、繞陽(yáng)河鎮(zhèn)、歷家鎮(zhèn)、姜屯鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、大興鄉(xiāng)、常興鎮(zhèn)、四家子鎮(zhèn)、大虎山鎮(zhèn)、段家鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、62個(gè)村，總生產(chǎn)面積2萬(wàn)畝，總產(chǎn)量3萬(wàn)噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
3.地瓜中的膠原及粘液多醣類(lèi)物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。
4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)，能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
產(chǎn)品特點(diǎn)
外在感官特征：薯塊長(zhǎng)紡錘，表皮光滑，紫紅色；薯肉乳白色。平均單塊重200g，最大達(dá)到450g。熟食甜面，纖維少，口感細(xì)膩，適口性好。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黑山地瓜總糖（以葡萄糖計(jì)）3.5~5.5g/100g，蛋白質(zhì)3~4.5g/100g，淀粉率>20%，鉀180~220mg/100g。
