官垌草魚的基本介紹

廣西欽州特產(chǎn)官垌草魚，官垌草魚其區(qū)別于其他地方產(chǎn)的草魚特征是：養(yǎng)殖時間長，最少三到四年，個體大（3公斤以上），肉質(zhì)結(jié)實(shí)，無泥腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口，十分鮮美，是綠色無污染產(chǎn)品。

官垌鎮(zhèn)歷史上屬廣西博白縣管轄，古稱石梯山，清咸豐年間又稱內(nèi)安定堡，1953年8月才改屬浦北縣至今，是浦北小窩流水養(yǎng)魚的主要起源地。早在清代，官垌當(dāng)?shù)鼐用窬鸵验_始在溪邊挖窩筑塘，放養(yǎng)草魚苗，素以“小窩養(yǎng)大魚”著稱。官垌草魚就是因主產(chǎn)于官垌鎮(zhèn)特定的流水養(yǎng)魚而得名。 建國后，官垌草魚養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷增加，至上世紀(jì)八十年代中期，官垌草魚養(yǎng)殖一度成為廣西淡水養(yǎng)殖的先進(jìn)典型。中國科學(xué)技術(shù)出版社1991年8月出版的《中國淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展史》，把浦北縣列入廣西12個流水養(yǎng)魚縣之一。 進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，浦北縣進(jìn)一步加大對官垌草魚的養(yǎng)殖開發(fā)力度，不僅將官垌草魚作為浦北縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，而且對其發(fā)展做了長期規(guī)劃。

保護(hù)范圍

官垌草魚生產(chǎn)區(qū)域包括浦北縣官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)、寨圩鎮(zhèn)、福旺鎮(zhèn)、小江鎮(zhèn)等6個連片鎮(zhèn)所屬的56個行政村，其中主產(chǎn)地是官垌鎮(zhèn)、六硍鎮(zhèn)、平睦鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°32'—109°51'，北緯21°18'—22°34'。具體地域范圍是：東起平睦鎮(zhèn)良村、富足、六峰村，六硍鎮(zhèn)白花、關(guān)棒、新坡村；西至福旺鎮(zhèn)北蘭、坡心、鎮(zhèn)腳村，寨圩鎮(zhèn)仁旺、秋香村；南起平睦鎮(zhèn)平安、新塘村，官垌鎮(zhèn)的月光村，小江鎮(zhèn)黎木、鳳平、蘇村；北至寨圩鎮(zhèn)朋山、平村，六硍鎮(zhèn)門樓、大能、六秀村。官垌草魚養(yǎng)殖總面積為330公頃，年魚總產(chǎn)量4800噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

官垌草魚體形延長，前部略呈圓筒形，后部稍側(cè)扁，體大、鱗大；體側(cè)草黃色，背部青灰色，腹部灰白色，體表色澤鮮明；肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結(jié)實(shí)有彈性；肉質(zhì)嫩滑帶有韌性，食用無泥腥味，味道鮮美，口感好。

據(jù)廣西分析測試研究中心的檢測，官垌草魚富含多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種人體必需氨基酸等，其中，維生素A含量為13.9μg/100g、維生素D含量為3.01μg/100g、維生素E為2.22mg/100g，氨基酸中以谷氨酸、門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸含量較高，分別為2.55%、1.71%、1.57%、1.36%。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志委托檢測機(jī)構(gòu)---農(nóng)業(yè)部漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（南寧）抽樣檢測，官垌草魚每100克鮮魚肉中含蛋白質(zhì)≥18.3g，脂肪≤2.2g，鈣≥25.4mg，鋅≥0.412mg，鐵≥0.5mg。

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