雙陽梅花鹿鞭的基本介紹

雙陽梅花鹿是世界首例鹿科動物定型品種，1990年雙陽梅花鹿育種項目獲國家科技進步一等獎。雙陽梅花鹿是通過地方類型選育的途徑，采用個體表型選擇種鹿、單公群母配種、品質與親緣選配、大群閉鎖繁育等方法，經(jīng)過組建基礎群、初選擴繁、精選提高三個階段培育而成。雙陽梅花是世界上第一個通過人工培育定型的優(yōu)良梅花鹿品種。

鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風干即成。

營養(yǎng)價值

鹿鞭，味甘、咸，性溫；歸肝、腎、膀胱經(jīng)。補腎精，壯腎陽，益精，強腰膝。主治腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀。

產(chǎn)品特點

陰莖類扁圓形，長25-50厘米，中部直徑1.2-2厘 米。龜頭類似圓錐形，長2-10厘米， 前端鈍圓，表面棕黃色至黑棕色，光滑，半透明，可見斜肋紋。包皮有的呈環(huán)狀隆起，直徑1.4-2.0厘米，不隆起者有的伸長達12厘米，先端帶有鹿毛。陰莖一側多有縱溝，對應一側有龍脊，兩則面光滑，半透明，斜肋紋明顯。陰莖中下部帶兩枚睪丸。睪丸扁橢圓形，長4.5-9.0厘米，中部直徑2.5-4.5厘米，表面黃棕色至黑棕色，皺縮不平，一側有附睪附著，附睪體狹窄而彎曲，附睪尾變粗呈瘤狀突起，長1-1.5厘米。質堅韌，不易折斷。氣微尿腥味。

制作方法

鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗后，搌干水分；炒鍋內放素油，燒至6成熱時，把雞放入油內炸至深紅色時撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

鹿鞭壯陽湯

鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質，剖開，洗凈后切成3厘來長的段. 鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用. 如此3次.用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個半小時，除去姜蔥，再放入山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛，倒入原湯即可。

雙陽梅花鹿鞭的鑒別真假

一般真梅花鹿鹿鞭為棕褐色或棕黑色，長25至34厘米，干燥后鹿鞭莖體直徑有1.2至1.8厘米粗細，龜頭鈍圓形，長3厘米左右，包皮有叢黑色或黃褐色陰毛。真馬鹿鞭長45至55厘米，有縱溝，一般鞭體直徑有1.5至2.2厘米粗細，莖體粗細均勻，龜頭鈍圓形，長4至5厘米，龜頭根部有隆起的膨大部，包皮帶有黃褐色陰毛。鹿鞭表面帶有明顯的環(huán)紋，斷面海綿體呈蝶狀，根部有坐骨海綿體肌痕跡，嗅之有鹿的特有臊腥味。偽品有牛鞭，牛鞭下三分之一處有S狀彎曲拉直的痕跡，表面可見明顯環(huán)紋，包皮無鹿毛，龜頭細而尖，長6至8厘米。有的可見龜頭截斷痕跡，也有的在包皮上安裝鹿毛，水浸后自然脫落。在顯微鏡下觀察，鹿毛鱗片呈魚鱗狀，牛毛鱗片呈長條狀。目前，用赤鹿鞭當梅花鹿或馬鹿鞭賣的很多，真假較難辨認。