印度拉茶的基本介紹
“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因?yàn)樗锩娣庞旭R薩拉調(diào)料(MASALA)?！坝《壤琛倍慕砸?，冬天飯后熱飲，更有助于暖身。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含各種維生素與礦物質(zhì)、維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì),所以能預(yù)防便秘、腸癌；
產(chǎn)品特點(diǎn)
通過對(duì)茶湯的反復(fù)拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復(fù)倒拉、撞擊而破碎，形成至乳化狀態(tài)，使其既能和茶湯有機(jī)結(jié)合，又能使茶香與奶香獲得充分的發(fā)揮。這樣做出來的茶，飲下去才會(huì)全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。據(jù)說一個(gè)完全掌握拉茶技巧的師傅，在做拉茶的時(shí)候，拉茶動(dòng)作反復(fù)交替進(jìn)行不能少于7次，而拉得越長(zhǎng)，起泡越多，味道就會(huì)好。
制作方法
“印度拉茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入印度地區(qū)的茶葉煮成的紅茶和姜燒開，再加奶燒開，最后放入馬薩拉調(diào)料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。
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