渝北歪嘴李的基本介紹

渝北區(qū)種植李子歷史悠久。據(jù)原《江北縣志》記載：“境內(nèi)李樹(shù)散植，疏密不一，品種亦多。清代，復(fù)興場(chǎng)大樹(shù)坪、偏巖場(chǎng)鄉(xiāng)間一帶，所產(chǎn)李子，譽(yù)傳遠(yuǎn)近。民國(guó)年間，興隆、永興（今永慶）、洛磧、張關(guān)、麻柳、龍安、隆仁、龍王等鄉(xiāng)，李樹(shù)尤為密集……解放后，李子盛產(chǎn)不衰……李樹(shù)生長(zhǎng)快，栽培繁殖容易，結(jié)子多……”。近年通過(guò)開(kāi)展賞春花品夏果、AAA景區(qū)打造等活動(dòng)，知名度大大提高，果農(nóng)收益也大幅度增長(zhǎng)。目前渝北區(qū)注冊(cè)有“歪嘴李”、“鷹嘴李”等商標(biāo)，2010年獲評(píng)“中國(guó)李之鄉(xiāng)”。

我區(qū)李種植歷史悠久，自然資源、生態(tài)條件得天獨(dú)厚，是中國(guó)李的最適宜生態(tài)區(qū)之一。全區(qū)現(xiàn)有李栽培面積10.5萬(wàn)畝，主要分布統(tǒng)景、大盛、洛磧、興隆等鎮(zhèn)。品種以“歪嘴李”為主，該品種果大、肉質(zhì)脆嫩化渣、酸甜適口、品質(zhì)上乘，商品性好，管理粗放，果農(nóng)栽培經(jīng)濟(jì)效益高?！笆濉逼陂g，我區(qū)還將發(fā)展李子5萬(wàn)畝，最終形成年產(chǎn)李子面積15萬(wàn)畝，產(chǎn)量20萬(wàn)噸的全國(guó)最大的李子生產(chǎn)基地。

“鷹嘴李”，俗名“歪嘴李”，是果經(jīng)站技術(shù)人員從江安李中選育出的芽變品種。由于其果大，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香甜濃郁，并且售價(jià)高，2007年產(chǎn)地批發(fā)價(jià)最高達(dá)6元/公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求。由于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，栽植面積得以迅速擴(kuò)大。到目前為止，我區(qū)“鷹嘴李”栽植面積已達(dá)2000畝，已初具規(guī)模?！苞椬炖睢被ㄩ_(kāi)的季節(jié)，從高嘴到龍安公路兩旁，放眼望去，一片雪白，猶如到了冰雪世界。

渝北區(qū)現(xiàn)有歪嘴李6.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸，主要分布在統(tǒng)景、大盛、洛磧、興隆等鎮(zhèn)。渝北歪嘴李是渝北區(qū)農(nóng)委技術(shù)人員經(jīng)多年選育的李新品種，已于2010年1月通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的品種鑒定。該品種具有果大、肉質(zhì)脆嫩化渣、酸甜適口、品質(zhì)上乘，商品性好，管理粗放，果農(nóng)栽培經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)。目前渝北區(qū)注冊(cè)有“歪嘴李”、“鷹嘴李”等商標(biāo)，2010年獲評(píng)“中國(guó)李之鄉(xiāng)”，2011年華興林業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的歪嘴李獲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。多年來(lái)，渝北歪嘴李以優(yōu)良的品質(zhì)、良好的市場(chǎng)形象占領(lǐng)了重慶市本地市場(chǎng)的大半壁江山，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷市內(nèi)外。特別是今年區(qū)政府通過(guò)李花節(jié)搭臺(tái)、豬八戒網(wǎng)站選集LOGE宣傳，同時(shí)翻修了公路、完善了園內(nèi)道路等基礎(chǔ)設(shè)施，讓市民逐漸認(rèn)識(shí)、了解歪嘴李，從而帶來(lái)采果期游人如織，產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)上漲到了6.0—15.0元/公斤，入園采摘價(jià)更是在20—40元/公斤。“十二五”期間，渝北區(qū)還將發(fā)展李2.0萬(wàn)畝，最終形成基地10萬(wàn)畝，年產(chǎn)李子15萬(wàn)噸的全國(guó)最大的李子生產(chǎn)基地。我們將按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》及相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求，強(qiáng)化管理，著力提升品質(zhì)，讓渝北歪嘴李以更加優(yōu)良的品質(zhì)、更加良好的形象走向國(guó)內(nèi)外。

地域范圍

渝北歪嘴李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)106°39'18.56"～106°58'24.93"；北緯29°38'57.04"～30°07'05.15"，涉及統(tǒng)景、大盛、興隆、茨竹、大灣、洛磧、古路， 共7個(gè)鎮(zhèn)。南起洛磧鎮(zhèn)，北到大灣鎮(zhèn)，東至大盛鎮(zhèn)，西到茨竹鎮(zhèn)。渝北歪嘴李在渝北區(qū)海拔200～700m地區(qū)，生產(chǎn)總面積6667公頃，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

李子的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在感官品質(zhì)：果實(shí)較大，果頂尖圓且不正，果面光滑，果皮黃綠色，果霜濃，頂部突起且近核處內(nèi)空離核，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁多，酸甜可口。

2、內(nèi)在品質(zhì)：?jiǎn)喂亍?0克，可溶性固形物10%，總酸在0.7%～1.45%，固酸比≥7.9，可食率≥85.8%。

3、安全要求：歪嘴李生產(chǎn)嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行 GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY/T1778《新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則》 NY/T5243無(wú)公害食品李子

制作方法

李子汁

功效：對(duì)肝硬化腹水療效。

原料配方：李子3顆，冷開(kāi)水100毫升，白糖或蜂蜜適量。

制法

（1）將李子洗凈，去皮，去核，把李子肉和冷開(kāi)水放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成果汁。

（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均勻即成。

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