寒露蜜桃的基本介紹

“寒露蜜”桃是山東的三個晚熟桃良種之一。1980年獲青島市優(yōu)秀科技成果三等獎，每年4月初開花，8月中旬果實開始膨脹，9月中下旬開始大批量上市，10月中上旬供果期結(jié)束，生長期長達5個半月之久。果實成熟期介于肥城陽桃和青州蜜桃之間。

營養(yǎng)價值

1.桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量較高。

2.新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源于甜味中的天然糖。

產(chǎn)品特點

果實平均重280克左右，近圓形，果實扁平。果面底色報乳黃，完熟時著色40%左右。果肉乳白色，肉質(zhì)細嫩，品質(zhì)上乘，含可溶性固形物19%，粘核，果內(nèi)近核處紅色。

歷史民俗

青島市城陽區(qū)夏莊街道西石溝是社區(qū)果園之鄉(xiāng)，緊鄰青島市城陽區(qū)付家埠果品觀光園和毛公山風景區(qū)。有葡萄、蘋果、草莓、桃子等。其中，寒露蜜桃引進后獲得成功，載植面積發(fā)展到800多畝，年產(chǎn)400—500萬斤，收入400多萬元。1995年山東省青島市城陽區(qū)夏莊鎮(zhèn)西石溝村“寒露蜜”桃 ，獲全國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，石溝村被青島市命名為“寒露蜜桃之鄉(xiāng)”。

寒露蜜桃的制作方法

巧洗桃毛：

1.將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落。

2.在水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。

蜜桃醬汁

材料：麗江雪桃100公克，罐裝水蜜桃50公克，檸檬1/2個，細砂糖50公克，水200cc

做法

1.檸檬洗凈壓汁備用。

2.麗江雪桃去皮去核后切成丁狀，罐裝水蜜桃切成丁狀，一起放入果汁機加檸檬汁、砂糖、水打成汁即可。