荷蘭鯡魚的基本介紹

每年春末夏初，荷蘭鄰近的北海和波羅的海里暢游著大批成群結(jié)隊的鯡魚，這種約10厘米長的小魚肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)量巨大，又易于捕捉，很早便成了歐洲人餐桌上的美味。荷蘭人對鯡魚的感情非同一般，他們常說荷蘭的崛起就是從銀白色的鯡魚開始的。

營養(yǎng)價值

每100克鯡魚中，含蛋白質(zhì)17克、脂肪14克，能提供825千焦的熱量。鯡魚蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養(yǎng)價值較高的魚類，具有補虛利尿的功效。

歷史民俗

荷蘭在800年前，還是一片沒有人煙的荒蠻之地。

而在300年前，卻突然成為整個世界的經(jīng)濟中心和最富庶的地區(qū)。一個僅有150萬人口的小國，幾乎將自己的勢力延伸到地球的每一個角落，成為馬克思說的“海上第一強國”。 他們究竟怎么做到這一點的？

奇跡，是從一把小刀開始的。

由于海流的變化，每當(dāng)夏季，大批的鯡魚就洄游到荷蘭北部沿海。荷蘭人每年捕獲1000多萬公斤的鯡魚，一半人口以此為生。但是，上帝并沒有把鯡魚單單賜給荷蘭人。為了爭奪漁場，荷蘭人和其他國家爆發(fā)過多次戰(zhàn)爭。怎樣才能在競爭中勝出呢？

1358年，在荷蘭北部的一個小漁村中，一個名叫威廉姆·伯克爾斯宗的漁民發(fā)明了一種新的方法，用一種特別的小刀，只需一刀就可以除去魚腸子；把鯡魚的肚子剖開，把內(nèi)臟取出，把頭去掉，然后把鹽放在里面，這樣可以保存一年多的時間。?

在沒有冰箱的時代，擁有可以保存一年食物，就意味著你擁有了制勝的商場法寶。從此，憑借著更加低廉的價格，更加長久的保鮮，荷蘭贏得了這場鯡魚戰(zhàn)爭。荷蘭漁民的一把小刀，將一種人人可得的自然資源，轉(zhuǎn)化為一個國家強盛的資本。 ???

今天，在鹿特丹的一些古老房屋上，仍可以見到鯡魚的圖案，似乎在提醒人們注意：鹿特丹作為世界第一大港的歷史，就是從一把小刀，從一只只裝滿咸鯡魚的大缸開始的。

品嘗吃法

荷蘭人吃鯡魚的方式相當(dāng)特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配碎洋蔥或者涂點蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前，可以隨時看到衣冠楚楚的當(dāng)?shù)厝司陀媚粗负褪持改笞◆~尾巴，把魚倒提了起來，蘸了蘸洋蔥粒，抬起頭，魚頭的方向沖著嘴，然后張大嘴巴，“啊唔”一口，就把那條生魚吞進嘴里大嚼起來，整套動作一氣呵成，很是享受。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文荷蘭鯡魚關(guān)鍵詞為“荷蘭鯡魚包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。