奉新獼猴桃的基本介紹

奉新獼猴桃是江西省乃至全國(guó)聞名的水果，是江西引以為傲的特產(chǎn)。

1978年，奉新縣對(duì)獼猴桃的良種選育、人工栽培及加工等進(jìn)行了科研攻關(guān)，選育出了"早鮮"(采摘期8月下旬—9月上旬)、"魁蜜"(采摘期9月中旬—10月上旬)、"金豐"(采摘期9月下旬—10月上旬)三個(gè)中華獼猴桃品種，贏得了"中華獼猴桃故鄉(xiāng)"的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其可容性固形物含量為14~20%，含十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“維C之王”，獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。獼猴桃具有很高的藥用價(jià)值可滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利尿、生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)活血、散瘀消腫和健胃、催奶、止血等多種功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

江西奉新的獼猴桃的鮮果酸甜適度，清香鮮美，含有多種氨基酸和微量元素，是未受任何污染的純綠色食物含有良好的可溶性膳食纖維，其中維生素C的含量達(dá)100毫克以上，有的品種高達(dá)300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋(píng)果等水果的15--30倍。果食肉肥汁多，甜酸宜人，耐貯藏。

歷史民俗

奉新獼猴桃產(chǎn)自江西省奉新縣。該地由國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心（ofdc）通過(guò)近三年的考察和認(rèn)證工作，在江西省奉新縣果業(yè)局和基地獼猴桃協(xié)會(huì)成員的共同努力下，江西省奉新縣124.4畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃基地，經(jīng)過(guò)三年的艱苦奮斗，其基地的有機(jī)轉(zhuǎn)換工作達(dá)到了國(guó)家環(huán)?？傆袡C(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)可，基地完全按照有機(jī)食品發(fā)展中心的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格按國(guó)際上有機(jī)食品生產(chǎn)轉(zhuǎn)換要求，經(jīng)檢驗(yàn)生產(chǎn)中的各種定量定性指標(biāo)均達(dá)到ofdc的規(guī)定要求，近期（2003）經(jīng)國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心確認(rèn)和認(rèn)證，按要求頒發(fā)了（ofdc）有機(jī)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)換證書(shū)。正式確立了江西省奉新縣有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)基地縣，為全國(guó)有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)確認(rèn)面積最大基地，也是全國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證獼猴桃基地僅有兩個(gè)之一，從而為江西省奉新縣有機(jī)獼猴桃鮮果和下游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)奠定一定基礎(chǔ)，有機(jī)鮮果產(chǎn)量可達(dá)到250至300公噸，每年可向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供貨。

奉新獼猴桃的品嘗吃法

可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用。它還加強(qiáng)心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

1、忌與牛奶同食

獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

2、食腌菜后吃

酸菜魚(yú)是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

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