唐縣山蔥花的基本介紹

山蔥花為野生調(diào)味品，在山上無人管理，每年到8月中旬山上就開滿了山蔥花，漂亮而且香味誘人！是一種純天然無污染的綠色食品。

營養(yǎng)價值

山蔥花含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

歷史民俗

唐縣，村里的山上生長一種俗稱“山蔥”的植物，其葉子和花莖均成線狀，直徑大約在0.5mm左右，高60cm以下，花冠像一元硬幣大小。因不懂植物學(xué)，無法通過植物學(xué)觀點進行準確的描述，大概屬于多年生草本,莖直立.葉為單葉基生。 生活中，人們把山蔥花拿來熗油鍋做菜。到了山蔥花盛開的季節(jié)，人們勞作之余，在田邊地頭，順便采幾把拿回家，掛在墻上自然晾干隨時拿來食用。 山蔥花，有著非凡的調(diào)味效果，特別是拿幾朵熗鍋后炒嫩南瓜下面條，哎吆嗨！不僅縷縷清香滿室，沁人心扉，令人拍案叫絕，而且會毫不吝嗇的擴散到院落之外，一家用蔥花熗鍋，路人皆知。不經(jīng)描述飄逸出描述不出的原生態(tài)、純天然味道美。 每年8月份，是采摘野蔥花的最佳時間，滿山遍野到處是山蔥花，有單株的，有一撮一撮的，白白的爭奇斗妍，競相怒放。間或有幾朵艷麗的紅黃色山菊花相伴，呈現(xiàn)著醉人的美麗景觀。鄉(xiāng)親們頂著炎炎烈日上山采摘，有的只采花朵，有的連同花莖折下。雖然很辛苦，但是臉上還是洋溢著喜悅的笑容。如今，山蔥花又被賦予了新的歷史使命，成為人們相互饋贈的上佳禮品，商人們?yōu)榇嗽O(shè)點高價收購后運往外地。山蔥花的身價因此而陡增。于是，引來縣城許多的政府官員、平民，或親自駕車，或合伙打的前來采摘，成為一道亮麗的自駕游風(fēng)景。山蔥花之所以得到人們的青睞，除了它的獨特清香味之外，主要是人們難以抵抗其“山野性、純天然和無污染”魅力的巨大誘惑。

品嘗吃法

食用方法：①可作為各種素菜、葷菜、湯類的佐料。②熱油潑野蔥花，調(diào)飯，吃水餃。 ③野蔥花炒肉，別有風(fēng)味。