挪威三文魚的基本介紹

挪威三文魚是指用生長在挪威的三文魚做成的一道菜。挪威三文魚有“冰海之皇”的美稱，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高。頗受全球廚師和美食家的青睞。全世界——同樣也包括中國，廚師們發(fā)現(xiàn)挪威三文魚很容易和本土風味及技法融為一體，同時還能引入嶄新的風味和特色。

營養(yǎng)價值

挪威三文魚，在所有魚類中omega-3含量最高，每100克魚肉中約含2.7克，這使得它成為世界上最健康的魚類。Omega-3脂肪酸可以通過抑制炎癥和滋潤皮膚等方式預(yù)防皺紋，同時還能起到控制體重的作用。

挪威三文魚中維生素A、B1、B2、B3、B12、D和E的含量都很高，它還是補充鈣，鋅，鎂和磷的好來源，同時還含有其它可促進皮膚健康，提升肌膚美麗度的營養(yǎng)元素，如乙酰膽堿、蝦青素、優(yōu)質(zhì)蛋白和硒。每100克中，挪威三文魚含有18.4克蛋白質(zhì)和19.8克氨基酸。維生素D對皮膚大有好處，它有助于保持皮膚的鮮嫩，促進外表更健康。優(yōu)質(zhì)蛋白通過提供構(gòu)建和維持這些組織所必須的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，保證皮膚、頭發(fā)和指甲看起來更健康。B族維生素能夠幫助頭發(fā)亮澤。三文魚對心腦血管疾病也有一定的預(yù)防作用，同時有助于眼睛與大腦的發(fā)育。

產(chǎn)品特點

挪威三文魚烹飪至外面熟透，而內(nèi)部仍保持橙紅色時，口感最為鮮嫩。

歷史民俗

挪威是一個自然風景秀麗的國家：數(shù)以千計的島嶼點綴著海岸線，水冰冷而干凈，曾是歐洲最高的山峰和山脈現(xiàn)已投入海洋的深處，創(chuàng)造出難以置信的海灣，使得挪威的風景異乎尋常地迷人。挪威的獨特之處并不僅僅在于其美麗的自然風景：其獨特的地理自然環(huán)境還是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚群的理想場所。挪威的釣魚傳統(tǒng)從維京時代就已經(jīng)開始，釣魚古老的技術(shù)流傳至今，已發(fā)展的越來越高科技化，但是人們從來沒有改變對周圍環(huán)境的保護意識。

挪威三文魚的品嘗吃法

·魚頭：適于做湯，清蒸或油炸亦適口。

· 魚排：用平鍋煎最佳。

· 魚尾：火鍋、煲湯或者清蒸為佳。

· 魚骨：用來熬湯可以更加鮮美。

· 魚鰭：使湯更加爽口并具甜味口感。

· 魚片：適于做刺身；同樣適于煎、炒。

· 魚皮：適于油炸，是孩子的最愛。

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