鄖西山葡萄酒的基本介紹

鄖西北山葡萄酒是湖北省十堰市鄖西縣的特產(chǎn)。

鄖西北依秦嶺，南臨漢水，西南接川陜邊境的大巴山脈，史稱“依山帶江”。全縣國(guó)土面積3509.6平方公里，其中山林面積占90%，大小河流3000多條，漢江流經(jīng)我縣西南9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長(zhǎng)125公里。處于大陸氣候與海洋性氣候的過渡地帶，海拔高度落差大，氣候垂直變化明顯，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明,雨量適中，日照充足，氣候溫和，無霜期長(zhǎng)，嚴(yán)冬時(shí)間短，最適合人類生活和動(dòng)植物的生長(zhǎng)。

該地區(qū)95%左右的土地屬中性土壤，土壤屬山地黃棕土壤，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松肥沃。天然優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境使這里的野生動(dòng)植物資源異常豐富，是我國(guó)中西部地區(qū)野生葡萄(當(dāng)?shù)厮追Q“山葡萄”)原生地。

由于此地“野葡萄”具有純天然、無污染之特點(diǎn)，自古以來，一直都有農(nóng)家自釀野葡萄酒的歷史，并視為接待貴客之禮酒。

地域范圍

鄖西山葡萄產(chǎn)地范圍為湖北省鄖西縣所轄的城關(guān)鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、香口鄉(xiāng)、上津鎮(zhèn)、店子鎮(zhèn)、關(guān)防鄉(xiāng)、湖北口回族自治鄉(xiāng)、景陽鄉(xiāng)、夾河鎮(zhèn)、羊尾鎮(zhèn)、澗池鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、馬安鎮(zhèn)、六郎鄉(xiāng)、河夾鎮(zhèn)、安家鄉(xiāng)、三官洞林區(qū)、槐樹林特場(chǎng)等18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其地理位置位于東經(jīng)109゜16ˊ～110゜42ˊ，北緯32゜54ˊ～33゜16ˊ之間?？偯娣e825公頃，總產(chǎn)量年均15000噸，年產(chǎn)值60000萬元。

產(chǎn)品特點(diǎn)

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：果穗中等大小，圓錐形，平均穗重119g，果粒大小均勻呈圓形，直徑1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附著白色果霜，果皮中厚，種粒數(shù)2～4個(gè)，果肉口感酸甜、微澀。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性糖20.88%（規(guī)范規(guī)定參考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》制作葡萄酒所需原料含糖量標(biāo)準(zhǔn)；可滴定酸0.18%（規(guī)范規(guī)定參考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（規(guī)范規(guī)定參考值≥23%）；達(dá)到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生產(chǎn)要求。

3、安全要求：安全指標(biāo)執(zhí)行NY/T844-2004《綠色食品溫帶水果》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

歷史民俗

1999年，我國(guó)第一位留學(xué)法國(guó)波爾多大學(xué)葡萄與葡萄酒博士，時(shí)任西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)李華曾對(duì)鄖西縣野生葡萄資源進(jìn)行了調(diào)查和研究，鄖西境內(nèi)野葡萄有6種之多(毛葡萄；桑葉葡萄；秋葡萄；復(fù)葉葡萄；華東葡萄等)，總儲(chǔ)量約萬噸，其中毛葡萄和桑葉葡萄占總量的75%—85%。鄖西野葡萄長(zhǎng)年生長(zhǎng)在人類很少涉足的深山之中，具有低糖、高酸、單寧色素含量高等特性，加上原生態(tài)、純天然、無污染的綠色特質(zhì)，成為釀造高品質(zhì)葡萄酒的上好原料。采用鄖西野葡萄為原料釀造的野葡萄酒含有豐富的氨基酸、有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，其內(nèi)含的保健成份白藜蘆醇(Res)和超氧化物歧化酶(SOD)和單寧明顯高于國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)區(qū)同類葡萄酒產(chǎn)品，既滿足了人們飲酒習(xí)慣的要求，又有利于對(duì)人體健康安全的保障。

2009年，鄖西縣人民政府為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整和野葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、野葡萄產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)簽訂了三方合作協(xié)議，并下發(fā)《關(guān)于建立野生葡萄開發(fā)保護(hù)區(qū)的通知》(西政發(fā)〔2009〕22號(hào))文件，明確了野生葡萄開發(fā)保護(hù)區(qū)范圍，出臺(tái)了保護(hù)措施和工作責(zé)任，對(duì)全縣野葡萄資源實(shí)施全面保護(hù)，并由縣林業(yè)局牽頭組織成立了鄖西縣野生葡萄保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)。充分利用鄖西縣野葡萄資源優(yōu)勢(shì)和葡萄酒學(xué)院的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，大力支持產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)參與野葡萄保護(hù)基地建設(shè)及野葡萄酒研發(fā)、生產(chǎn)和市場(chǎng)開發(fā)。

到2012年，全縣野葡萄保護(hù)基地已達(dá)20萬畝，野葡萄培植示范基地2000多畝，帶動(dòng)3000農(nóng)戶創(chuàng)收，產(chǎn)品開發(fā)也已初顯成效。我縣湖北神武天滋野生葡萄酒業(yè)有限公司是湖北省唯一一家利用野葡萄加工野葡萄酒系列產(chǎn)品的專業(yè)化企業(yè)，屬省級(jí)林業(yè)化產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，年加工野葡萄原酒1000噸，實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值6000萬元，產(chǎn)品暢銷北京、深圳、上海、武漢等全國(guó)各大城市，已在全國(guó)設(shè)立經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)30余家，計(jì)劃到2015年經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到300余家。目前，全縣野葡萄板塊基地已形成規(guī)模，帶動(dòng)了保護(hù)、種植、加工、銷售全面發(fā)展，呈現(xiàn)出了良好的產(chǎn)業(yè)化效應(yīng)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1984年和1986年鄖西山葡萄酒被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；

1988年，鄖西山葡萄酒在北京首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上獲銅獎(jiǎng)，并作為我軍對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)凱旋而歸部隊(duì)官兵的慰問用酒。

2007 年，鄖西山葡萄酒獲得“AA級(jí)”綠色食品和“中國(guó)有機(jī)食品”認(rèn)證，是我國(guó)果酒中的首個(gè)獲得雙認(rèn)證的產(chǎn)品。2009年，該酒生產(chǎn)企業(yè)獲得“湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化 省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)

2011年，“武當(dāng)紅鄖西山葡萄酒”被全國(guó)高新產(chǎn)業(yè)品牌推進(jìn)委員會(huì)評(píng)為“湖北最具發(fā)展力品牌”，被十堰市政府授予“十堰名片”產(chǎn) 品。

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