梁河回龍茶的基本介紹
百年回龍,回味悠長。在云南梁河,茶農(nóng)種茶、采茶、制茶已有百年歷史?;佚埐栀|(zhì)優(yōu)茶香,其名氣雖不如鐵觀音、西湖龍井等傳統(tǒng)名茶,茶葉本身卻暢銷海內(nèi)外。
營養(yǎng)價值
茶葉營養(yǎng)豐富,所含的成分很多,將近400種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及苷類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。茶葉中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。茶葉中的這些成分,對人體大多有益。它的主要功能是止瀉生津、提神醒腦、消食解膩、通便利尿、去痰止咳、明目清火、消暑止痢、消炎解毒等。
產(chǎn)品特點
回龍茶之所以品質(zhì)優(yōu)良,還因為梁河的自然環(huán)境適宜茶樹生長?!斑@里山高而不寒,多霧而向陽,日照水分充足,土質(zhì)為偏酸性紅壤,耕作層深厚,有機質(zhì)豐富,不僅適宜茶樹生長,而且能使茶梢內(nèi)的芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)的含量更加豐富”,因此,回龍茶具有條索壯實緊密,色澤墨綠,湯色清亮,香氣濃郁,回味耐泡等特點,是名副其實的“竹葉青”。
歷史民俗
茶原為中國南方嘉木,茶葉是著名的保健飲品。漢族人飲茶,始于神農(nóng),有4700多年。直到現(xiàn)在,中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。三皇五帝時代神農(nóng)以茶解毒的故事,黃帝則姓姬名荼,荼即古茶字。
梁河回龍茶的制作方法
“回龍茶因產(chǎn)自梁河縣回龍寨而得名“回龍”。另外,“回龍”二字也代表了回龍茶獨特的制作工藝?!绷汉涌h弘梁茶葉精制廠總經(jīng)理楊明太介紹:“其制作方法概括起來是:高溫殺青,先高、后低、熱揉條索緊,冷揉香氣高,低溫長炒,猛火促香。殺青這道工序使得回龍茶區(qū)別其他茶葉,有著濃郁的香氣。”
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