九龍川香菇的基本介紹
九龍川香菇種植歷史悠久,種植面積達1100畝,年總產(chǎn)值3000多萬元。九龍川村位于海城市接文鎮(zhèn)境內(nèi),距市區(qū) 50 公里,現(xiàn)有森林 20000 余畝,各類動物 300 余種,并覆有大量植被,自然資源風光 獨特,為遼寧省政府批準設立的省級自然保護區(qū)。
遼寧省海城市接文鎮(zhèn)三家堡村、山咀村、花紅峪村、東大嶺村、黑峪村、接文村、石頭寨村、宋家村、塔子溝村現(xiàn)轄行政區(qū)域
品質特征
外形美觀、肉質肥厚、清香滑膩、營養(yǎng)豐富。
選購技巧
一是照類別進行挑選,花菇最好,厚菇次之,薄菇第三;
二是看菇形,形態(tài)整齊,圓形銅鑼邊(卷邊)菌肉厚的為優(yōu),花菇指的是菇蓋上有明顯花紋的香菇;
三是看顏色,一般黃褐色為正常;
四看是否會發(fā)霉變黑和香味是否正常;
五是根據(jù)菇蓋大小定級,直徑6厘米以上為一級,4厘米─6厘米為二級,2.5厘米─4厘米為三級,以此類推。
儲存方法
鮮香菇應在低溫下透氣存放,保存最好不超過3天。干香菇則要密封,放于避風陰涼處,注意防潮。
食用方法
用開水浸泡1-2小時,去根蒂,通常作為高級菜肴的配料,與雞、鴨火腿燉湯或與筍片、肉片同炒,味極鮮美。
香菇 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇 豆腐=健脾養(yǎng)胃,增加食欲。
香菇 薏米=營養(yǎng)豐富,化痰理氣。
香菇為美味珍肴,有益氣補饑、治風破血,化痰理氣等功效,薏米有健脾利濕,清熱排膿的效果,兩者均為抗癌佳品,一起煮制成粥,或蒸制成薏米香菇飯,有健脾利濕、理氣化痰的效果,為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
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