永興荔枝的基本介紹
永興荔枝是海南??谛阌^(qū)的特產(chǎn)。 永興鎮(zhèn)歷來(lái)素有“荔枝之鄉(xiāng)”美稱(chēng),該依托獨(dú)特的火山資源生態(tài)優(yōu)勢(shì),保存著不同類(lèi)型品系的原生荔枝約萬(wàn)株,堪稱(chēng)世界原生荔枝資源博物園。品質(zhì)較好的品種有大丁香、紫娘喜、無(wú)核荔枝、玉潭蜜荔等,其中南島無(wú)核是永興荔枝中的極品,為世所罕見(jiàn)的珍貴無(wú)核種質(zhì),被譽(yù)為“中華第一荔”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量,神疲等癥狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì);荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。
產(chǎn)品特點(diǎn)
由于汲取火山地帶土壤中的多種礦物元素,永興荔枝果大、核小、味美、色艷,常食還有保健功效。
制作方法
制作荔枝干:
將鮮果穗薄鋪于大竹篩內(nèi)暴曬,待果色由紅轉(zhuǎn)暗紅褐色后,將一空篩覆蓋在果篩上翻轉(zhuǎn),然后剔除劣果和腐爛破裂果實(shí)。每天翻篩一次,待果有八成干時(shí)進(jìn)行剪果,從果蒂附近剪離,再在晴天中午堆疊果,外加果席焗至翌晨,連續(xù)3-4天。焗果至九成干時(shí)、如發(fā)現(xiàn)果殼色澤不鮮、則要進(jìn)行催色、即將果實(shí)在烈日下用清水噴霧、灑果一次、顏色有所改善。當(dāng)荔枝干曬至種子能用錘擊粉碎即制成。
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