林東毛毛谷小米的基本介紹

林東毛毛谷小米為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來(lái)，巴林左旗興業(yè)源振興農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)合作社圍繞做大做強(qiáng)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售特色雜糧雜豆這一主營(yíng)業(yè)務(wù)，始終把發(fā)展農(nóng)業(yè)訂單、服務(wù)社員，提高農(nóng)牧民收入、發(fā)展特色農(nóng)牧業(yè)、建立穩(wěn)定銷(xiāo)售渠道作為首要工作，為社員提供統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)并賒銷(xiāo)化肥種子、聘請(qǐng)農(nóng)藝師和專家講解種植技術(shù)、免費(fèi)發(fā)放資料、提供產(chǎn)前產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)，并以每噸高于市場(chǎng)900-1000元的價(jià)格回收原糧。先后開(kāi)發(fā)了“遼王府”牌有機(jī)雜糧雜豆系列包裝產(chǎn)品8個(gè)，均獲得“有機(jī)食品”和“綠色食品”證書(shū)。目前，合作社社員總數(shù)達(dá)到1500戶，有雜糧基地面積達(dá)33.42萬(wàn)畝，基地用戶達(dá)1760戶，5000多農(nóng)戶從中受益。生產(chǎn)基地覆蓋全旗5個(gè)鎮(zhèn)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)5.6萬(wàn)畝，為社員提供農(nóng)資460噸，為社員爭(zhēng)取小額貸款貼息4.8萬(wàn)元，社員共享受優(yōu)惠140余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)增收186萬(wàn)元。合作社生產(chǎn)加工的“林東毛毛谷小米”是精選優(yōu)質(zhì)毛毛谷品種，采用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植方式，運(yùn)用最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備加工，經(jīng)篩選風(fēng)選等工藝精制而成，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

地域范圍

赤峰市巴林左旗地處內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市北部，大興安嶺山脈向西南延伸處，西遼河支流烏爾吉倫河中上游地段，內(nèi)蒙古高原向東北平原的過(guò)渡地帶上。與阿魯科爾沁旗為鄰，西南兩面與巴林右旗接壤，北與錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗交界。林東毛毛谷小米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍是北緯地理坐標(biāo)為東經(jīng)118o44′—119o48′，北緯43o36′—48o48′，南北長(zhǎng)130公里，東西寬110公里。區(qū)域保護(hù)面積40萬(wàn)畝。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

純毛毛谷小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素（據(jù)中央衛(wèi)生研究院的分析，含蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿卜素0.12毫克，維生素B1 0.66毫克和維生素B2 0.09毫克，這是其他谷類作物所不及的）。所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

穗金黃、味清香。色澤金黃，顆粒小，有粘性，不含任何色素。

歷史民俗

相傳早在一六二六年，蒙古科爾沁貝勒寨桑之女嫁給皇太極后封為“莊妃”的“孝莊皇后”，當(dāng)年所帶嫁品中就有“毛毛谷小米”。

林東毛毛谷小米的制作方法

將純凈的麻糜子，用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。加工好的炒米，色黃而不焦，米堅(jiān)而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于經(jīng)過(guò)水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態(tài)

品嘗吃法

小米最常用的食用方法是煮各種風(fēng)味的小米粥，也可以燜、蒸小米干飯，肉炒、蛋炒、菜炒小米干飯也是一道美味佳肴，小米磨成粉放上紅棗，蒸成小米面棗糕，稍加糖調(diào)味，也是一道美餐。小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。

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