和碩葡萄酒的基本介紹

新疆和碩縣這是一片古老而神奇的土地。來到在這里，人們看到的是巍峨的天山，浩渺的博斯騰湖和一望無際的戈壁綠洲。清澈的天山雪水，充足的光照，天山?jīng)_積扇的戈壁砂壤，為葡萄的生長提供了土壤；適宜的溫差，打造了世界級葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。而古老和碩特文化和現(xiàn)代釀酒文化的交融，一定會讓你震撼不已。和碩憑借優(yōu)越的地理位置、得天獨厚的自然環(huán)境和政策環(huán)境，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，這將成為成為和碩走出新疆，叩開世界葡萄酒界大門的一把燦爛耀眼金鑰匙。

和碩位于新疆維吾爾自治區(qū)中部，天山南麓，焉耆盆地東北部。這里屬于溫暖帶大陸性干旱氣候，年平均氣溫8.6度，四季分明，晝夜溫差大，春季升溫快而不穩(wěn)，秋季短暫，光照充足，空氣干燥，多風沙，病蟲害較難滋生。

新疆和碩縣三面為天山支脈環(huán)抱，一面比鄰中國最大內(nèi)陸淡水湖——博斯騰湖，獨特的“山湖效應”大大提高有效積溫。此處擁有干燥疏松的優(yōu)質(zhì)砂礫土、3200小時年均日照、178天無霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨，苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例，在釀制過程中無需人工添加任何糖分，單寧含量卻高達33%，使得葡萄酒擁有結(jié)構(gòu)性更強，平衡性更好，口感豐富，香氣濃郁的獨特個性。同時，與和碩縣相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍紫光和紫外線，有利于葡萄果實和糖分積累，且糖酸比例適中，釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有世界級的品質(zhì)。

據(jù)了解，新疆和碩縣的氣候條件與享有“紅酒之都”之稱的法國波爾多緯度相近，屬于溫帶大陸性干燥氣候，日照時長、溫差大，適合多種釀酒葡萄的種植。

營養(yǎng)價值

1.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。

2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。

3. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補益。

4.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。

5. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。

6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預防老年癡呆。

7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是抗癌防癌的佳品。

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