陶嶺三味辣椒的基本介紹

三味辣椒湖南永州新田縣陶嶺鄉(xiāng)出產的一種辣椒，肉厚，鮮紅，透明，從外表可以看到里面的籽粒，具有辣、甜、香三種滋味，所以被稱作“三味辣椒”。 三味辣椒種植已有3000多年歷史，遠銷新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國。特別是斯里蘭卡進口陶嶺三味辣椒以后，大都用玻璃紙包裝，當?shù)厝税阉敵筛呒壵{味品。

形形色色的小吃，都離不開辣椒。湖南人愛吃辣椒，越辣越過癮，而湖南的辣椒，就數(shù)陶嶺三味辣椒最可口，斯里蘭卡國總統(tǒng)到我國訪問時，點名要吃湖南新田的陶嶺三味辣椒。

營養(yǎng)價值

陶嶺三味辣椒和生姜熬成湯，可立即發(fā)表去汗，治療感冒和驅風祛濕；如果不慎被蛇咬傷，將三味辣椒搗碎敷在傷口上，可以延緩蛇毒的擴散。

產品特點

陶嶺三味辣椒離地二寸多高就分枝和開花結果。好苗每株可結果200至少300個。它特別能耐旱，一般可抗旱70天，葉萎桿不死，一旦下雨，又可轉青、開花、結果。它的產量高，如管理得當，每畝可產干辣椒500至800斤。但它只能在陶嶺鄉(xiāng)10個村約3000畝土地上栽種，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就沒有香甜味，也不血紅透明。

這辣椒還有個特色，就是從外表可以看到里面的籽粒。這辣椒采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學相結合，制成精制的“三味辣椒醬”，里面拌些黃豆、小麥、糯米等原料，真是色艷、氣香、味美、營養(yǎng)更加豐富，更加開胃可口。

歷史民俗

陶嶺三味辣椒肉厚、鮮紅、透明，具有甜、香、辣三種滋味，所以被稱作“三味辣椒”，奇怪的是，這種辣椒的尖尾一律朝著九疑山，而且只能生長在新田陶嶺一帶的三千畝土地上，如果移往別處，則尖尾朝下，“甜香辣”三味具失。據(jù)說，陶嶺跟九疑山是緊密聯(lián)在一起的，當年舜帝南巡，愛上了這片富饒而幽靜的土地，也愛上了這里的辣椒，于是，這辣椒就成了貢品。后來，舜帝葬于九疑蒼梧，娥皇女英淚灑斑竹，大禹治水時用十八鞭將陶嶺趕到了新田境內，這辣椒為了表達對舜帝的感情，直到現(xiàn)在都總是朝著九疑山。

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