明水黑豆的基本介紹
黑龍江明水,在黑土和平原之間,我們在尋找珍珠似的食材——黑豆。黑豆皮黑仁青,顆粒圓潤,素有黑王明珠之稱。其主要以食用和藥用雙重價值被世人廣為稱贊。據(jù)《本草綱目》記載:黑豆具有補腎養(yǎng)血,清熱解毒,活血化淤,健脾利濕之功效?,F(xiàn)代人壓力大,體虛表現(xiàn)尤為明顯,食用黑豆就是有效的滋補佳品。
黑豆屬水,水走腎,對于男性而言食用黑豆很有益處。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等,對于女性而言更是天然的保健品。
明水黑豆一年一季在這塊肥沃的土壤上吸收精華。在明水每一位農(nóng)民對黑豆都有特殊情感,這不僅是因為黑豆是天然的作物,更是因為黑豆是他們一年的汗水。為了守護著一片天然,他們小心翼翼呵護這自然饋贈。 目前,明水縣黑豆種植面積約8萬畝,年產(chǎn)黑豆約2.4萬噸,其中40%銷往國外,一向受到消費者喜愛。
營養(yǎng)價值
黑豆性平,味甘,具有補脾、利水、解毒的功效,對于各種水腫、體虛、中風、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒,均可用黑豆汁與甘草煎湯喝,用來解毒。黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便秘,所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷,喝多了也不會拉肚子,而且還有治療風濕、抗衰老等效果。
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