鄉(xiāng)城松茸的基本介紹

鄉(xiāng)城松茸，是四川省甘孜藏族自治州鄉(xiāng)城縣的著名特產(chǎn)，松茸別名松菇，為口蘑科食用真菌，號(hào)稱野生蘑菇之王。每年7月至9月是鄉(xiāng)城縣松茸季節(jié)，鄉(xiāng)城松茸產(chǎn)量大、質(zhì)量好，暢銷國(guó)內(nèi)外。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。

歷史民俗

2009年9月21日國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布2009年第89號(hào)公告，批準(zhǔn)對(duì)鄉(xiāng)城松茸實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)。《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》對(duì)鄉(xiāng)城松茸的名稱、保護(hù)范圍、產(chǎn)品質(zhì)量特色及其與當(dāng)?shù)刈匀?、人文因素的關(guān)聯(lián)性等方面進(jìn)行了審查，一致認(rèn)為鄉(xiāng)城松茸具有一定地域特色，產(chǎn)品值得保護(hù)。

鄉(xiāng)城松茸的品嘗吃法

干松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鐘，待其恢復(fù)彈性，隨后即可用于蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。

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